सौंफ के साथ कैलामारी एक स्वादिष्ट मछली व्यंजन है जो कैलामारी के नाजुक स्वाद को सौंफ की ताजगी और ख़स्ता-पन के साथ जोड़ता है। तैयार करना सरल और तेज़ है, खास डिनर या हल्के लंच के लिए उपयुक्त। कैलामारी को साफ और छिला जाता है, फिर उन्हें सौंफ, गाजर, सेलरी और घुँघराली सलाद के साथ पकाया जाता है। ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक उपयोग किया जाता है। परिणाम एक संतुलित व्यंजन है जिसमें भूमध्यसागरीय स्वादों की समृद्धि होती है।
गाजर को छीलें और प्याज़ को छीलकर उन्हें एक पतीले में सेलरी, सौंफ के पत्तियों के गुच्छों और एक चम्मच नमक के साथ रखें
पानी से ढकें और उबाल लें
कैलामारी डालें और 45 मिनट तक पकने दें
कैलामारी छानकर ठंडा होने दें
इसी बीच सौंफ को साफ करें और पतली स्लाइस में काटें
सलाद को धोकर सुखा लें
इसे चार गहरे प्लेटों में बाँट दें
कैलामारी को पतली-पतली स्लाइस में काटें
उन्हें सौंफ के साथ कटोरे में रखें
जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक डालकर मसाला लगाएं
प्लेटों में सलाद के ऊपर रखने से पहले धीरे से मिलाएँ
पैन
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.12 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.77 |
| वसा (ग्राम) | 5.78 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.97 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.82 |
| बिक्री | 0.15 |
