रिसो अल्ला कैंटोनेज़े चीनी भोजन शैली का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें इतालवी स्पर्श मिलाया गया है। यह चावल, छिले हुए टमाटर, सूखे मशरूम, बड़े झींगे, पका हुआ हैम, उबला हुआ चिकन, मक्खन, अंडा, जैतून का तेल और नमक से तैयार होता है और स्वाद व बनावट में समृद्ध होता है। रेसिपी में कुछ विशिष्ट चरणों में सामग्री को मिलाकर पकाया जाता है, जिससे रंगों और खुशबू का एक आकर्षक मिश्रण बनता है। खास लंच या डिनर के लिए उपयुक्त, रिसो अल्ला कैंटोनेज़े बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।
उबलते नमक वाले पानी में चावल उबालें
इसे छान कर बहते ठंडे पानी तले ठंडा कर लें
एक बटर लगी बेकिंग डिश में चावल रखें और मध्यम आँच वाले अवन में रखें
मशरूम को गुनगुने पानी में भिगोकर काट लें और थोड़ा सा तेल और छिले हुए टमाटरों के साथ पैन में भून लें
झींगों के छिलके निकाल कर धोएं और टुकड़ों में काट लें
चिकन और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें और मशरूम वाली सॉस में लगभग 10 मिनट तक पकाएँ
इसे चावल में मिलाकर फिर से अवन में रखें
एक कांटे से एक अंडा फेंटें और नमक डालें
थोड़ा सा तेल गरम करें और फेंटे हुए अंडे को डालें
दोनों ओर से अच्छी तरह पकी बहुत पतली फ्रिटाटा तैयार करें। फिर आग से उतारकर रोल करें और कई पतली स्ट्रिप्स में काट लें
फ्रिटाटा की स्ट्रिप्स को चावलों पर सजा कर उसी बर्तन में परोसें
कड़ाही
कटोरा
चाकू
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
चीनी व्यंजन का पारंपरिक पकवान
Cina
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 129.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.32 |
| वसा (ग्राम) | 5.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.36 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.17 |
| बिक्री | 0.1 |
