काइज़रश्मार्रेन एक प्रसिद्ध ऑस्ट्रियाई मिठाई है जो फेटी हुई सफेदी, आटे और किशमिश से बनाई जाती है। इसका उद्गम ऑस्ट्रियाई सम्राट फ्रांज़ जोसेफ I से जुड़ा हुआ है, जो इस व्यंजन का बहुत प्रशंसा करते थे। इसे पाउडर चीनी छिड़ककर और फलों की जाम के साथ परोसा जाता है।
दूध, आटा, नमक और अंडे की जर्दी को तब तक मिलाएं जब तक एक अच्छी तरह से चिकनी मात्रा प्राप्त न हो जाए, फिर इसमें चीनी के साथ फेटी हुई सफेदी मिलाएं।
एक पैन में मक्खन का एक भाग गरम करें, उसमें मिश्रण डालें, ऊपर से किशमिश डालें और धीरे-धीरे भूनें, सब कुछ पलटें और ओवन में पकाना पूरा करें।
इस समय, फॉर्क से मिश्रण को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ें, कोशिश करें कि प्रत्येक टुकड़ा 3 या 4 सेमी का हो, ऊपर बचा हुआ मक्खन डालें और सब कुछ भूनें।
चीनी छिड़कें और पके हुए प्रून के साथ परोसें।
तवा
फेटने वाला
बाउल
चाकू
Austria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 221 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 14.4 |
| वसा (ग्राम) | 9.09 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.81 |
| बिक्री | 0.03 |
