काइज़रशमारन एक प्रसिद्ध ऑस्ट्रियाई मिठाई है जो फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग, आटा और किशमिश से बनाई जाती है। इसकी उत्पत्ति ऑस्ट्रिया के सम्राट फ्रांज जोसेफ I से हुई थी, जो इस व्यंजन को बहुत पसंद करते थे। इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर और फलों की जैम के साथ परोसा जाता है।
दूध, आटा, नमक और अंडे की जर्दी को मिलाएं जब तक कि एक चिकनी पेस्ट न बन जाए, फिर उसमें चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
एक पैन में मक्खन का एक हिस्सा गरम करें, उसमें मिश्रण डालें, ऊपर से किशमिश डालें और धीरे-धीरे तलें, फिर सब कुछ पलटें और ओवन में पकाना पूरा करें।
इस बिंदु पर, कांटे से पेस्ट को तोड़ें, 3 या 4 सेमी के अनियमित टुकड़े बनाने की कोशिश करें, बचे हुए मक्खन को ऊपर डालें और सब कुछ भूनें।
चीनी छिड़कें और पकी हुई बेर के साथ परोसें।
पैन
फेंटने की छड़ी
कटोरा
चाकू
Austria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.92 |
| वसा (ग्राम) | 11.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.56 |
| बिक्री | 0.1 |
