कज्जिल्ली (या आलू के क्रोके) सिसिली के व्यंजनों की एक स्वादिष्ट आलू की पकौड़ी है। ये बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती हैं, जो कि एक आदर्श स्टार्टर या साथ में परोसने के लिए उपयुक्त हैं। इस रेसिपी में आलू, लहसुन, अजमोद, अंडे, ब्रेडक्रंब्स, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। इन्हें बनाने के लिए आलू को पकाया जाता है, मैश किया जाता है और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है, फिर पकौड़ी बनाकर गरम तेल में तला जाता है।
छिले हुए आलू को उबालें और उन्हें आलू मैशर से मैश करें; प्यूरी में लहसुन और अजमोद का पेस्ट मिलाएं और नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट बनाएं।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडाकार आकार की क्रोकेट्स बनाएं और उन्हें फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग और ब्रेडक्रंब्स में लपेटकर गरम तेल में तलें।
तलने के बाद, उन्हें तेल सोखने वाले कागज पर निकालें और गर्म-गर्म कज्जिल्ली परोसें।
पैन
आलू मैशर
कटोरा
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
कज्जिल्ली सिसिली के व्यंजनों की विशेषता है।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 83.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.38 |
| वसा (ग्राम) | 0.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.49 |
| बिक्री | 0.02 |
