कल्ज़ोन बाज़ेसे एक पारंपरिक कलीनरी पकवान है, जो बारी, पुगलिया के शहर से संबंधित है। यह आधे चाँद के आकार का और पके हुए टमाटर, नमकीन रिकोटा, काली जैतून और प्याज के स्वादिष्ट भराव से भरा हुआ है। इसके ताजे और असली सामग्री के कारण, कल्ज़ोन बाज़ेसे हर काटने में भूमध्यसागरीय स्वादों का विस्फोट देता है। इसे बनाना सरल है और इसमें केवल कुछ मूल सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन अंत परिणाम अद्भुत होता है। इस पुग्लियाई delicacy के असली स्वाद से खुद को मोह लें।
आटा को चाकू पर डालें और इसे थोड़े गर्म पानी में घुली खमीर, एक चुटकी नमक और आधे गिलास भरते तेल के साथ गूँथें।
आटे को गूंधें और इसे एक कपड़े से ढक दें और 60 मिनट तक उठने दें।
एक पैन में आधे गिलास तेल के साथ एक कटी हुई प्याज को भूनें और छीले और कटे हुए टमाटर डालें।
नमक, काली मिर्च और कटी हुई और बीज निकाली हुई जैतून डालें।
सॉस को गाढ़ा होने दें। आटे को बेलें और गोलाई निकालें। भरने के साथ भरें और आधे चाँद के आकार में बंद करें। गरम तेल में तलें।
जब सुनहरे भूरे हों, तो कागज पर निकालें।
बेकिंग ट्रे
कटोरा
गिलास
चाकू
3 दिनों तक फ्रिज में रखें
कल्ज़ोन बाज़ेसे पुगलिया की कुकिंग का एक खास पकवान है, खासकर बारी शहर का। यह आधे चाँद के आकार का है और इसमें पक्के टमाटर, नमकीन रिकोटा, काली जैतून और प्याज जैसे सामग्री भरे जाते हैं। यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित डिश है, जो गर्मागर्म खाने के लिए बिल्कुल सही है।
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 205.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.04 |
| वसा (ग्राम) | 5.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| बिक्री | 0.63 |
