कम्पोस्ता दी ज़ुका एक मीठा और मसालेदार स्वाद वाला साइड डिश है, जो मांस या पनीर के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है। ज़ुका मरीना दी चिओज्जा को शक्कर, जायफल, दालचीनी, नींबू, संतरा और अमारेटो के साथ पकाया जाता है ताकि एक गाढ़ी और सुगंधित जैम बनाई जा सके। यह एक बेहतरीन रेसिपी है जिसे शरद ऋतु के दौरान तैयार किया जा सकता है जब कद्दू का मौसम होता है।
कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काटें, इसे एक बर्तन में रखें, इसे शक्कर से ढक दें और एक रात के लिए ठंडी जगह में ढककर मैरीनेट करें।
सुबह बर्तन को धीमी आंच पर रखें, इसमें दालचीनी, जायफल, नींबू का रस, संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं और जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे आधा कर दें।
अमारेटो मिलाकर इसे गर्म बर्तनों में डालें।
हवा बंद करके बैन-मैरी में उबालें।
बर्तन
ब्लेंडर
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें।
मीठे और मसालेदार स्वाद वाली स्वादिष्ट शरद ऋतु की कम्पोस्ता।
Italia, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 103.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 25.58 |
| वसा (ग्राम) | 0.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.66 |
