कद्दू की चटनी एक मीठी और मसालेदार साइड डिश है, जो मांस या पनीर के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए बेहतरीन है। कद्दू मरीन डि किओजिया को चीनी, जायफल, दालचीनी, नींबू, संतरे और अमरिनी के साथ पकाकर एक घनी और खुशबूदार जैम बनाई जाती है। यह एक बेहतरीन रेसिपी है, जो शरद ऋतु के दौरान तैयार की जाती है जब कद्दू का मौसम होता है।
कद्दू के गुदे को टुकड़ों में काटें, इसे एक बर्तन में डालें, चीनी से ढकें और ठंडी जगह पर एक रात के लिए ढककर रख दें।
सुबह बर्तन को बहुत धीमी आँच पर रखें, दालचीनी, जायफल, नींबू का रस, संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं और घोल को आधे तक उबालें, जब यह गाढ़ा हो जाए।
अमरिनी मिलाने के बाद, गर्मागरम मिक्सचर को गर्म रखे गए जार में डालें।
सील करें और बैन-मैरी में उबालें।
बर्तन
ब्लेंडर
3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
मीठी और मसालेदार स्वाद वाली एक स्वादिष्ट शरद चटनी।
Italy, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 116.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.96 |
| वसा (ग्राम) | 0.09 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.41 |
