कंसोमे
कंसोमे एक स्वादिष्ट पारंपरिक फ्रांसीसी पहला व्यंजन है, जो कटा हुआ गोमांस और सुगंधों से बना होता है, जिसे छानकर एक स्पष्ट और पारदर्शी सूप प्राप्त किया जाता है। ठंडे सर्दियों के दिनों में इसका आनंद लेना उत्तम है।
सामग्री
- कटा हुआ गोमांस
300ग्राम - अंडे का सफेद भाग
2 - लीक
1 - गाजर
1 - अजवाइनआवश्यकतानुसार
- मांस का शोरबा
250सीएल
तैयारी
- चरण 1 का 7
एक बर्तन में कटा हुआ मांस, टुकड़ों में कटी सब्जियाँ और अंडे का सफेद भाग डालें
- चरण 2 का 7
ठंडा शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
- चरण 3 का 7
आग पर रखें और लगातार मिलाते हुए उबाल लें
- चरण 4 का 7
आँच कम करें और लगभग एक घंटे तक पकने दें
- चरण 5 का 7
फिर शोरबे को कपड़े से छान लें
- चरण 6 का 7
अगर आप इसे सुगंधित करना चाहते हैं, तो प्रत्येक कप में एक बड़ा चम्मच सूखा शेरी डालें
- चरण 7 का 7
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: कोई वाइन नहीं क्योंकि कंसोमे को स्वाद कलिकाओं को साफ करने के लिए बनाया गया है
सुझाव
पासावेरदुरा
छलनी
तगामे
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
अन्य जानकारी
कंसोमे एक स्पष्ट और पारदर्शी मांस का सूप है, जो बहुत ही परिष्कृत और नाजुक होता है। यह फ्रांसीसी व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है लेकिन इटली में भी प्रचलित है।
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 26.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.32 |
| वसा (ग्राम) | 8.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.15 |
| बिक्री | 0.28 |
- प्रोटीन10.84g·55%
- कार्बोहाइड्रेट्स0.34g·2%
- वसा8.52g·43%
- फाइबर0.15g·1%