कंसोमे एक स्वादिष्ट पारंपरिक फ्रांसीसी पहला व्यंजन है, जो कटा हुआ गोमांस और सुगंधों से बना होता है, जिसे छानकर एक स्पष्ट और पारदर्शी सूप प्राप्त किया जाता है। ठंडे सर्दियों के दिनों में इसका आनंद लेना उत्तम है।
एक बर्तन में कटा हुआ मांस, टुकड़ों में कटी सब्जियाँ और अंडे का सफेद भाग डालें
ठंडा शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
आग पर रखें और लगातार मिलाते हुए उबाल लें
आँच कम करें और लगभग एक घंटे तक पकने दें
फिर शोरबे को कपड़े से छान लें
अगर आप इसे सुगंधित करना चाहते हैं, तो प्रत्येक कप में एक बड़ा चम्मच सूखा शेरी डालें
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: कोई वाइन नहीं क्योंकि कंसोमे को स्वाद कलिकाओं को साफ करने के लिए बनाया गया है
पासावेरदुरा
छलनी
तगामे
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
कंसोमे एक स्पष्ट और पारदर्शी मांस का सूप है, जो बहुत ही परिष्कृत और नाजुक होता है। यह फ्रांसीसी व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है लेकिन इटली में भी प्रचलित है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 26.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.32 |
| वसा (ग्राम) | 8.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.15 |
| बिक्री | 0.28 |
