कनेडरलोटी ट्रेंटिनी ट्रेंटिनो-अल्टो अडिजे क्षेत्र का एक पारंपरिक पहला कोर्स है। ये मांस के ग्नोच्ची स्वाद और परंपरा से भरपूर होते हैं। बछड़े का कटा हुआ मांस दूध में भिगोई हुई सूखी रोटी, अंडे और एक चुटकी जायफल के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को फिर छोटे ग्नोच्ची में बनाया जाता है, जिन्हें कुछ मिनटों के लिए नमकीन पानी में पकाया जाता है और फिर पिघले हुए मक्खन और मांस के शोरबे के साथ परोसा जाता है। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो ट्रेंटिनो की पाक परंपरा का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करता है।
यह एक रेसिपी है जो 1500 के दशक के ट्रेंटिनो के भोजनालयों में पाई जाती है
मांस को रोटी, अंडे, जायफल, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन और नमक के साथ गूंथा जाता है
आलूबुखारे के आकार की गेंदें बनाई जाती हैं, उन्हें सफेद आटे में लपेटा जाता है ताकि सही स्थिरता मिल सके, फिर उन्हें उबलते शोरबे में डुबोया जाता है और लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है
पैन
कटोरा
चाकू
कटिंग बोर्ड
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 121.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.88 |
| वसा (ग्राम) | 5.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.02 |
| बिक्री | 0.13 |
