आल्टोएट्सिनी कैनडरली इटली के सबसे उत्तरी क्षेत्रों में से एक आल्टो आदिजे क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है। ये स्वादिष्ट ब्रेड ग्नोचि होते हैं जो ब्रेड के टुकड़े, आटा, अंडे, दूध और मसाले जैसे सरल सामग्री के साथ तैयार किए जाते हैं। इन्हें फिर गर्म मांस के शोरबा में पकाया जाता है और गर्म ऐपेटाइज़र या पहले पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है।
रोटी के टुकड़े को बारीक टुकड़ों में काटें और इसे नरम मक्खन में मिलाएं; हमेशा मिलाते रहें, अंडे, आटा, एक मुट्ठी अजगर, जायफल, नमक और गर्म दूध डालें
30 मिनट आराम करने दें
हाथों को नम करें और मिश्रण से 5 सेंटीमीटर व्यास की गेंदें बनाएं
दूषित करने के लिए शोरबा लाएँ, धीरे-धीरे कैनडरली डालें और 20 मिनट तक पकाएँ
बर्तन
कढ़ाई
चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 124.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.96 |
| वसा (ग्राम) | 5.78 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.09 |
| बिक्री | 0.23 |
