कनेडरली इन ब्रोदो

कनेडरली एक अल्टो ऐडिज़ कल से संबंधित व्यंजन हैं (Knodels) लेकिन समय के साथ उन्होंने ट्रेंटिन के अपने विशेष गुण प्राप्त कर लिए हैं: वे थोड़े छोटे, कम तैलीय और केवल सफेद ब्रेड से बने होते हैं।

इन्हें कई तरीकों से तैयार किया जाता है, सभी समान हैं लेकिन क्षेत्र के आधार पर भिन्न हैं, सामग्रियों और तैयारी में भिन्न हैं, आप इन्हें शोरबे में, सॉस के साथ या केवल पिघले हुए मक्खन और सेज के साथ खा सकते हैं।

एक कटोरे में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ ब्रेड डालें और इसे गर्म दूध से भिगोकर कुछ घंटों के लिए अच्छे से सोaks करें।

ब्रेड को एक कांटा (या हाथों से) से मैश करें, फिर अंडे, पूर्व में गर्म की गई लुगेनेगा, बारीक कटी हुई हैम, कद्दूकस किया हुआ ग्राना ट्रेंटिनो चीज़, कटी हुई अजमोद, एक चुटकी नमक और एक चम्मच आटा डालें।

सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण से एक बड़े अंडे के आकार की या टेनीस बॉल के थोड़े छोटे गोलों का निर्माण करें, इन्हें सफेद आटे में लपेटें और उबलते शोरबे में डाल दें, लगभग 10 मिनट के लिए पकने दें।

इन्हें पिघले हुए मक्खन और चीज़ के साथ सूखा परोसा जा सकता है।