कंजा एक पारंपरिक पुर्तगाली सूप है जो मुर्गी के सूप के साथ चावल और चिकन जिगर से समृद्ध होता है। यह एक पोषण तत्व से भरपूर और आरामदायक पकवान है, जो ठंडे दिनों के लिए और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए एकदम सही है। इसका origen 15वीं सदी का है और यह पुर्तगाल के सबसे लोकप्रिय सूपों में से एक बन गया है। इसकी तैयारी सरल है और इसमें कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है। कंजा अक्सर पहले पकवान के रूप में परोसा जाता है लेकिन इसे एक मुख्य पकवान के रूप में भी खाया जा सकता है।
यह पुर्तगाल की विशेषता वाले जिगर और चावल का सूप है
एक बुढ़िया और मोटी मुर्गी का सूप तैयार करें, जिसे लॉरिल पत्ते, प्याज, लहसुन और काले मिर्च के बीजों के साथ सुगंधित किया गया है
सूप को पकाते समय उसकी परत को हटा दें और उसे एक गीले तौलिये के माध्यम से छानकर जितना संभव हो सके फेटें
500 ग्राम चिकन जिगर को काटकर थोड़े से तेल में तेज़ी से भूनें, नमक और मिर्च डालें
उबले हुए चिकन जिगर को उबलते सूप में डालें और अलग से उबले हुए 300 ग्राम चावल मिलाएं
नमक सही करें और कटी हुई अजमोद से सजाएं
थोड़े से सूप में घुली हुई केसर (वैकल्पिक) डालें
पैन
चम्मच
चाकू
Portugal
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 211.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.16 |
| वसा (ग्राम) | 3.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.19 |
| बिक्री | 0.05 |
