कापोनाटा

कापोनाटा siciliana पाक-परंपरा का एक पारंपरिक साइड डिश है। यह एक मीठा-खट्टा स्वाद वाला व्यंजन है जो बैंगन, टमाटर, प्याज़, सेलरी, शिमला मिर्च, आलू से तैयार किया जाता है और नमक तथा जैतून के तेल से सजा होता है। इसका मूल बहुत पुराना है और माना जाता है कि यह एक गरीबों का व्यंजन के रूप में उत्पन्न हुआ था, लेकिन बाद में यह द्वीप की सबसे प्रिय तैयारियों में से एक बन गया। कापोनाटा ठंडी परोसी जाती है और यह विशेष रूप से भुने हुए मांस के साथ साइड डिश के रूप में या एक स्टार्टर के रूप में पसंद की जाती है।