कापोनाटा

कापोनाटा एक पारंपरिक सिसिलियन व्यंजन है। यह एक खट्टा-मीठा स्वाद वाला व्यंजन है जो बैंगन, टमाटर, प्याज़, अजवाइन, शिमला मिर्च, आलू के साथ तैयार किया जाता है और नमक और जैतून के तेल के साथ सजाया जाता है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन है और माना जाता है कि यह एक गरीबों का व्यंजन था, लेकिन यह विकसित होकर द्वीप के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन गया है। कापोनाटा ठंडी परोसी जाती है और इसे विशेष रूप से भुने हुए मांस के साथ या एक एंटीपास्तो के रूप में पसंद किया जाता है।