कैपोनेटिना एक स्वादिष्ट सिसिलियन साइड डिश है जो बैंगन, टमाटर, मिर्च, सेलेरियो, तुलसी और प्याज पर आधारित है। यह स्वाद से भरपूर और बहुत बहुपरकारी है। इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है और मांस के व्यंजनों के साथ या एपीटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। ताजे और सुगंधित सामग्रियों के संयोजन के कारण, कैपोनेटिना मीठास और खटास का एक आदर्श मिश्रण प्रस्तुत करती है।
सेलेरियो, मिर्च, बैंगन को साफ करें और टुकड़ों में काटें और उन्हें तलें
उन्हें छान लें और पेपर टॉवल पर रखें और नमक डालें
एक पैन में कटे हुए प्याज को हरा सेलेरियो और तुलसी के साथ भूनें
पैन में छिले हुए टमाटर डालें, जो बीजों से मुक्त और छोटे टुकड़ों में काटे गए हैं
उन्हें नमक डालकर 20 मिनट तक पकने दें
एक बर्तन में तले हुए सब्जियों को डालें, टमाटर मिलाएँ और प्रचुर मात्रा में सिरका डालें
कैपोनेटिना को गर्म या ठंडा परोसें
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
कैपोनेटिना को रेफ्रिजरेट में रखें, प्लास्टिक की फिल्म से ढककर, अधिकतम 3 दिनों के लिए।
यह कैपोनेटिना एक विशेष सिसिलियन व्यंजन है, जो स्वाद और रंगों से भरपूर है।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 22.21 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.41 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.41 |
| वसा (ग्राम) | 0.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.8 |
| बिक्री | 0.01 |
