कप्पेलेत्ती फिन्ती
कप्पेलेत्ती फिन्ती रोमाग्ना की पारंपरिक व्यंजन है। यह क्लासिक एमिलियाई कप्पेलेत्ती का एक शाकाहारी संस्करण है। कप्पेलेत्ती की शीट आटा और अंडे से बनाई जाती है, जबकि भरावन कद्दूकस किए हुए परमेज़ान चीज़, नमक और काली मिर्च का मिश्रण होता है। ये कप्पेलेत्ती घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं और हल्के दोपहर के भोजन या अनौपचारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श हैं।
सामग्री
- आटा
200g200g - अंडे
22 - कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़
1चम्मच1चम्मच - नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 5
आटे को फव्वारे की तरह रखें, उसमें अंडे तोड़ें, चीज़ और एक चुटकी नमक मिलाएं और जल्दी से गूंध लें।
- चरण 2 का 5
एक सही स्थिरता की गेंद बनाएं, इसे आधे घंटे के लिए आराम करने दें, फिर इसे दबाकर एक पतली शीट बनाएं।
- चरण 3 का 5
इसे तीन सेंटीमीटर के चौकोर टुकड़ों में काटें।
- चरण 4 का 5
हर चौकोर टुकड़े के ऊपर और नीचे के विपरीत कोनों को जोर से चुटकी लें, ताकि वे आकार में एक कप्पेलेत्ती की तरह दिखें।
- चरण 5 का 5
उन्हें उबलते पानी में पकाएं और टमाटर की चटनी, मक्खन और परमेज़ान के साथ परोसें।
सामान्य जानकारी
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 262.96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.09 |
| वसा (ग्राम) | 4.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.78 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.31 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.41 |
| बिक्री | 0.06 |
- प्रोटीन12.31g·19%
- कार्बोहाइड्रेट्स45.9g·72%
- वसा4.32g·7%
- फाइबर1.41g·2%