ग्रिल्ड आर्टिचोक एक स्वादिष्ट और मजबूत स्वाद वाला साथ है, जो इतालवी व्यंजन का विशिष्ट है। ग्रिल पर पकाए गए, आर्टिचोक अंदर से मुलायम और बाहर से कुरकुरे हो जाते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम एक अविश्वसनीय पकवान है।
आर्टिचोक को कांटों से काटें जो कि काफी पचाने में कठिन होते हैं
बाहर की कठोर पत्तियों को न हटाएँ
डंठल हटाएँ
आर्टिचोक को नीचे से पकड़े हुए, शीर्ष सिरे (जहाँ कांटे थे) को टेबल की किनारे पर हल्का-सा थपथपाएँ ताकि वे हल्का-सा खिल जाएँ जैसे कि फूल खिल रहे हों
उन्हें ग्रिल पर नीचे की ओर रखें और उन्हें 1 अच्छी चुटकी नमक, थोड़ा कटा हुआ लहसुन (यदि पसंद हो) मिर्च या वैकल्पिक रूप से ओरेगैनो और पुदीना का एक चुटकी डालकर भिगोएँ (यह मेरा पसंदीदा है)
यह हर आर्टिचोक के लिए करें
अंतिम स्पर्श: प्रत्येक के लिए 2 चम्मच जैतून का तेल डालें ताकि यह बर्दाश्त के अयोग्य मिश्रण को गरीब आर्टिचोक के अंदर अच्छी तरह से पहुंचाए, जिसे इस तरह तैयार किया गया है, उसे तुरंत अंगारों पर रखा जाएगा और तब तक पकाया जाएगा जब तक कि बाहर की कठोर पत्तियाँ जल न जाएँ
उन्हें नहीं हटाना चाहिए क्योंकि वे पकाने की एकपक्षीय पहली हैं
इस बिंदु पर, वे सामान्य रूप से पत्तियाँ हटाते हुए खाए जाते हैं और अंत में नरम निचले भाग शेष रहता है
ग्रिल
रसोई की चिमटे
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 744 |
| वसा (ग्राम) | 82.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.82 |
| बिक्री | 6.78 |
