कार्चोफी अल्ला ब्राचे एक स्वादिष्ट और तीखे स्वाद वाला साइड डिश है, जो इटालियन व्यंजन का एक विशिष्ट हिस्सा है। ग्रिल पर तैयार किए गए, कार्चोफी अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे हो जाते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी कुछ ही सामग्री की मांग करती है, लेकिन परिणाम एक अप्रतिरोध्य व्यंजन होता है।
कार्चोफी के कांटों को काट दें जो काफी अपचनीय होते हैं
बाहरी कठोर पत्तियों को न हटाएं
डंठल हटा दें
कार्चोफी को नीचे से पकड़कर, उनके सिरे (जहां कांटे थे) को मेज के किनारे पर हल्के से मारें ताकि वे थोड़े से फूलों की तरह खुल जाएं
उन्हें ग्रिल पर नीचे की ओर रखें और 1 अच्छी चुटकी नमक, थोड़ा कटा हुआ लहसुन, अगर पसंद हो तो मिर्च या विकल्प के रूप में एक चुटकी अजवायन और पुदीना (मेरा पसंदीदा) डालें
यह हर कार्चोफी के लिए करें
अंतिम स्पर्श: प्रत्येक पर दो चम्मच जैतून का तेल डालें ताकि यह मिश्रण कार्चोफी के अंदर तक पहुंच जाए, फिर इसे तुरंत अंगारों पर रखें और तब तक पकाएं जब तक बाहरी कठोर पत्तियां जल न जाएं
उन्हें नहीं हटाना चाहिए था क्योंकि वे पकाने के बर्तन का काम करते हैं
इस बिंदु पर, उन्हें सामान्य रूप से पत्तियों को छीलकर खाएं और अंत में नरम तला बचता है
ग्रिल
रसोई की चिमटी
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 744 |
| वसा (ग्राम) | 82.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.82 |
| बिक्री | 6.78 |
