कांचीफी अ फुंगेटो एक स्वादिष्ट और सुगंधित साइड डिश है, जो ताजा कांचीफी और मसालों के साथ बनाई जाती है। यह नुस्खा रोमन व्यंजनों का विशेष है और इसकी प्राचीन उत्पत्ति है। कांचीफी को टुकड़ों में काटा जाता है और फिर जैतून के तेल, लहसुन, गीटा की काली जालियों और कापेरों के साथ तला जाता है, ताकि एक कुरकुरी बनावट और अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त किया जा सके। ताजा हरी धनिया इसे ताजगी का एक स्पर्श देती है। यह साइड डिश कई मुख्य व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
कांचीफी की सबसे कठोर पत्तियों को हटा दें और उन्हें टुकड़ों में काटें, अंदर से कठोर और रेशेदार भाग निकाल दें
इन्हें नींबू के रस या एक मुट्ठी आटे के साथ acidulated पानी में भिगो दें ताकि ये काले न पड़ें
इस बीच, एक पैन में तेल में लहसुन को भूनें और जब यह सुनहरा हो जाए तो कांचीफी डालें
इन्हें ढक दें और मध्यम आंच पर पकने दें
जब पकने में लगभग पूरा हो जाए तो बिना गूदे वाली जालियां, नमक और काली मिर्च डालें
अंत में, बारीक कटी हरी धनिया मिलाएं
जालियां और काली जालियां वैकल्पिक हैं
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
इसे एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें
यह डिश रोमन व्यंजनों की विशेषता है
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 140.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.68 |
| वसा (ग्राम) | 12.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.59 |
| बिक्री | 0.14 |
