कद्दू की क्रीम एक स्वादिष्ट और मखमली सूप है, जो साल के सबसे ठंडे महीनों में गर्म होने के लिए आदर्श है। कद्दू, आलू, प्याज से तैयार, क्रीम और कद्दूकस किए हुए पनीर से समृद्ध, यह क्रीम क्रीमी और स्वादिष्ट है। इसे इस तरह पहले कोर्स या मुख्य व्यंजन के रूप में मज़ा लेने के लिए उत्तम है।
कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और आलू को कल्ले में काटें; सब कुछ लगभग आधे घंटे के लिए उतनी मात्रा में पानी में पकाएँ जो ढकने के लिए पर्याप्त हो और बुलेट को जोड़ें
मिश्रण को अच्छे से पीसें, इसे एक बर्तन में डालें, उसमें मक्खन और 4 चम्मच क्रीम डालें
जैसे ही उबाल आ जाए, इसे हटा दें और इस नाज़ुक क्रीम को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ परोसें
इमर्सन ब्लेंडर
पैन
3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
यह कद्दू की क्रीम एक विशिष्ट इटालियन व्यंजन है, विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों में प्रचलित।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.77 |
| वसा (ग्राम) | 3.76 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.2 |
