कार्निवाल के चेंची

मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएँ

आटे को कार्य सतह पर रखें, एक गड्ढा बनाकर उसमें मक्खन, पूरे अंडे, सफेद शराब और चीनी डालें

सामग्री को अच्छे से फेंटें और जब आटा थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसे हाथों से गूंथें, लगभग दस मिनट तक गूंधने तक, जब तक यह नरम न हो जाए

इसे गोल करके एक आटे से भरी कटोरी में रखें, चार में मुड़ा हुआ तौलिया ढक दें और इसे एक घंटे के लिए आराम करने दें

इस समय के बाद, कार्य सतह को हल्का सा आटे से ढककर, गेंद को दो टुकड़ों में काटें और बेलन से दो या तीन मिलीमीटर मोटाई तक बेलें

चाकू से इसे दो सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, जिन्हें आप धीरे-धीरे जोड़ सकते हैं

कढ़ाई में आधा तेल भरें और जब यह गर्म हो जाए, तो एक समय में दो या तीन पकोड़े तलें, उन्हें हर तरफ दो मिनट तक सुनहरा होने तक तलें

उन्हें निकालें, दोहरे पेपर टॉवल पर रखें और जब सभी बन जाएँ और थोड़े ठंडे हो जाएँ