कार्निवाल के चेंची इटालियन परंपरा का एक विशेष तला हुआ मिठाई है। ये कुरकुरी और हल्की मीठी तले हुए आटे की पट्टियाँ होती हैं, जिन्हें पाउडर चीनी से ढका जाता है। कार्निवाल मनाने के लिए उत्तम।
कम आँच पर मक्खन पिघलाएँ
मेैदां को कार्य सतह पर रखें और कटोरा बनाकर मक्खन, पूरे अंडे, सफेद शराब और चीनी डालें
सामग्री को फेंटें और जब मिश्रण थोड़ा सा ठोस हो जाए, तो उसे हाथों से गूंधें, लगभग दस मिनट तक जब तक कि यह नरम न हो जाए
इसे एक गेंद में एकत्र करें, एक आटे से ढकी कटोरी में रखें, चार गुना मोड़ी हुई कपड़े से ढक दें और एक घंटे तक छोड़ दें
इस समय के बाद, कार्य सतह को थोड़ा सा आटे से ढकने के बाद, गेंद को दो टुकड़ों में बाँटें और बेलन से दो या तीन मिमी मोटाई पर बेल लें
कटा हुआ चीज़ लेकर दो सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काटें जिन्हें आप नरम तरीके से गाँठ सकते हैं
कढ़ाई में आधा तेल भरें और जब यह गर्म हो जाए तब दो या तीन तले हुए व्यंजन एक साथ तलें, प्रत्येक पक्ष को दो मिनट तक सुनहरा होने दें
उन्हें छान लें, दोपर निकास पत्र पर रखें और जब सभी तैयार हो जाएं और थोड़ा ठंडा हो जाएं
कढ़ाई
कटोरा
कटिंग टूल
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 329.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 65.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.6 |
| वसा (ग्राम) | 4.28 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 2 |
| बिक्री | 0.14 |
