कैसाडेल्लो मारकेन कुकिंग की एक पारंपरिक मिठाई है। यह क्रीम और किशमिश के साथ भरी एक तरह की केक है, आमतौर पर कार्निवाल के समय में खाई जाती है। इसकी उत्पत्ति मध्य युग के समय की है, जब इसे उत्सव की मिठाई के रूप में तैयार किया जाता था। आज भी यह इटली के केंद्रीय क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है।
आटे को थोड़ा ठंडा पानी मिलाकर गूंथें
प्राप्त की गई पेस्ट्री को तब तक काम करें जब तक कि यह समान न हो जाए
इसे बेलें और एक शीट बनाएं जो मिठाई का कंटेनर होगी
इसे एक बटर लगे रिंग मोल्ड में डालें जिसका व्यास लगभग 20-22 सेंटीमीटर है
फिर इसे 180 डिग्री पर ओवन में रखें और 20 मिनट तक पकाएं
इस बीच एक कढ़ाई में दूध डालें, उसमें आधा चीनी और लंबाई में आधे में काटा हुआ वनीला फली डालें
उसे गर्म करें और उबलने दें; एक कटोरे में अंडे, अंडे के यॉल्क और बाकी चीनी डालें, जल्दी से फेंटें फिर उबलते दूध को छानते हुए और पतले धार में डालें
पेस्ट्री का कंटेनर बाहर निकालें, इसे अंडे और दूध के मिश्रण से भरें फिर इसे फिर से उसी तापमान पर लगभग 40 और मिनट के लिए ओवन में रखें
बाहर निकालें और ठंडी क्रीम को इसके पेस्ट्री कंटेनर में परोसें
एनबी
प्रस्तावित कैसाडेल्लो एक सरल संस्करण है जो आर्टुसी की रेसिपी की तुलना में है जिसमें तैयारी और पकाने के समय काफी लंबा होता है
मिठाई के लिए मोल्ड
Italy, Marche
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 208.91 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.26 |
| वसा (ग्राम) | 8.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.24 |
| बिक्री | 0.12 |
