कसातिएल्लो एक स्वादिष्ट देहाती रोटी है जो चीज़, पैनसेटा और सलामी से भरी होती है, जो कैम्पानिया की परंपरा का एक विशिष्ट हिस्सा है। नेपल्स से उत्पन्न, यह पारंपरिक ऐपेटाइज़र ईस्टर के दौरान तैयार किया जाता है और यह समृद्धि और प्रचुरता का प्रतीक है। इसका नरम और सुगंधित आटा, चीज़ के तीव्र स्वाद और पैनसेटा और सलामी की नमकीनता से समृद्ध, इस व्यंजन को पारंपरिक इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अनूठा बनाता है।
खमीर को गुनगुने पानी में घोलें। आटा, खमीर, 200 ग्राम स्ट्रुट्टो और नमक को पानी के साथ समान रूप से गूंधें।
आटे को एक रोटी का आकार दें।
आटे को पार्मेज़ान के टुकड़े, प्रोवोलोन, पैनसेटा, सलामी और काली मिर्च से भरें।
इसे उबले अंडों से सजाएं, बिना छिलके के, और एक रिंग के आकार में रोल करें।
एक ऊँची बेकिंग ट्रे को समान रूप से स्ट्रुट्टो से चिकना करें।
सभी सामग्री को ट्रे में रखें।
यदि ट्रे में बीच में छेद नहीं है, तो एक गोल धातु की वस्तु, बिना हैंडल के, एल्यूमिनियम या स्टील की, बीच में रखें।
इसे 2 घंटे के लिए एक कंबल के नीचे आराम करने दें।
ओवन को 200 डिग्री पर अच्छी तरह से गर्म करें।
आटे पर थोड़ा स्ट्रुट्टो फैलाएं।
इसे लगभग 3/4 घंटे के लिए बेक करें।
रिंग केक पैन
बेकिंग पेपर
किचन स्ट्रिंग
कसातिएल्लो को एक ठंडी और सूखी जगह पर रखें, अधिमानतः एक कागज के बैग में या एक कपड़े में लपेटकर।
कसातिएल्लो कैम्पानिया की परंपरा का एक विशिष्ट ईस्टर व्यंजन है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 368.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.97 |
| वसा (ग्राम) | 16.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.73 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.25 |
| बिक्री | 1.19 |
