कस्तान्याच्चियो एक पारंपरिक टस्कन मिठाई है, जो कस्तान्ये के आटे, पाइन नट्स, रोज़मेरी और जैतून के तेल से तैयार की जाती है। इसकी बनावट घनी और नम होती है, और इसका स्वाद विशेष रूप से शरद ऋतु की याद दिलाता है। यह ठंडे दिनों में मिठाई या नाश्ते के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
कस्तान्ये का आटा एक कटोरे में छानें और एक व्हिस्क के साथ मिलाते हुए धीरे-धीरे दूध और दो गिलास ठंडा पानी डालें
आपको एक तरल और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करना चाहिए
चीनी, एक चुटकी नमक और तीन चम्मच तेल मिलाते हुए मिलाएं
जैतून के तेल से एक गोल बेकिंग ट्रे को ब्रश करें जो कस्तान्ये के मिश्रण को दो सेंटीमीटर से अधिक ऊँचा न होने दे
पाइन नट्स और रोज़मेरी की सुइयों से सतह को छिड़कें और थोड़ा तेल डालकर सजाएं
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें
इसे ठंडा परोसें
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC Aleatico Di Puglia DOC
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 3 दिनों तक स्टोर करें
टस्कनी क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 289.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 50.1 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 25.6 |
| वसा (ग्राम) | 6.72 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.19 |
| बिक्री | 0.07 |
