कास्टैंगैचियो टोसकाना की परंपरा का एक विशेष मिठाई है, जो चने के आटे, पाइन नट्स, रोज़मेरी और जैतून के तेल से बनाई जाती है। इसकी गाढ़ी और नम वांछनीयता और खास स्वाद होता है जो स्वर्ण-सूर्य के मौसम की याद दिलाती है। इसे ठंड के दिनों में मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसना सही है।
चने के आटे को एक कटोरे में छान लें और धीरे-धीरे दूध डालते हुए फेंटें और दो गिलास ठंडा पानी डालें।
आपको एक तरल और क्रीमी मिश्रण मिलना चाहिए।
चिनी, एक चुटकी नमक और तीन चम्मच तेल मिलाते हुए डालें।
एक गोल बर्तन को तेल से ब्रश करें जो चने का घोल दो सेंटीमीटर से अधिक गहरा न हो।
पाइन नट्स और रोज़मेरी की पत्तियों से सतह को छिड़कें और थोड़े से तेल को धीरे-धीरे डालें।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।
इसे ठंडा परोसें।
साथ में पीने के लिए: रेशियोटो दी सोवे DOC वल द'आर्बिया वाइन सैंटो 'डोल्स' DOC अलेआटिको दी पुगलिया DOC
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
टोसकाना क्षेत्र की विशेष डिश
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 289.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 50.1 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 25.6 |
| वसा (ग्राम) | 6.72 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.19 |
| बिक्री | 0.07 |
