कस्तान्याच्चियो अल्ला रिकोत्ता एक स्वादिष्ट मिठाई है जो टस्कन व्यंजनों की विशेषता है। कस्तान्ये का आटा, भेड़ की रिकोत्ता, दूध, रोज़मेरी, चीनी, विन सान्तो और नींबू से तैयार की गई यह मिठाई एक अनोखा और लुभावना स्वाद प्रदान करती है। यह शरद ऋतु के मौसम में आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जब कस्तान्ये का मौसम होता है।
कस्तान्ये का आटा सीधे एक कटोरे में छानें, धीरे-धीरे दूध डालें और गांठें बनने से रोकने के लिए फेंटें।
20 सेंटीमीटर व्यास के एक कम गहरे बर्तन को बेकिंग पेपर से ढकें और उसमें तैयार घोल डालें।
रिकोत्ता को चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और विन सान्तो के साथ मिलाएं।
कस्तान्ये के घोल के बीच में क्रीम डालें।
एक चम्मच से इसे समतल करें, कुछ रोज़मेरी की पत्तियों के साथ छिड़कें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
कस्तान्याच्चियो को गुनगुना या ठंडा परोसें।
एक आयताकार बेकिंग ट्रे
एक ब्लेंडर
एक स्पैटुला
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
टस्कनी का पारंपरिक व्यंजन
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 197.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.42 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.72 |
| वसा (ग्राम) | 7.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.64 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.1 |
| बिक्री | 0.08 |
