कैलाब्रेसे शैली की भेड़ की पसलियाँ कलाब्रिया की पारंपरिक रेसिपी हैं। पसलियाँ धीरे-धीरे टमाटर, हरी जैतून, प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ पकाई जाती हैं, जो व्यंजन को गहरा और सुगंधित स्वाद देती हैं। ताज़ा अजमोद एक हल्का ताज़ा स्वाद जोड़ता है। यह व्यंजन ठंडी सर्दियों की शामों में आनंद लेने के लिए उत्तम है।
एक सॉसपैन में 8 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें 15 मिनट तक बारीक कटा हुआ प्याज़, अजमोद, डंठल व बीज हटा कर टुकड़ों में कटे हुए शिमला मिर्च, छिले और कटे हुए टमाटर, जैतून, नमक और काली मिर्च पकाएँ।
एक पैन में तेल में पसलियों को भूनें और फिर उन्हें सब्जियों वाली सॉसपैन में डाल दें।
नमक और काली मिर्च चखकर समायोजित करें और 5 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
बड़ा पैन
चाकू
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 173.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.72 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.72 |
| वसा (ग्राम) | 10.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.89 |
| बिक्री | 0.04 |
