कवातेली कोन तानेकोकोज़े एक पारंपरिक पुगलिया व्यंजन है। हाथ से बनी पास्ता को कोमल तोरी, टमाटर, मिर्च और लहसुन के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन तैयार किया जाता है। गर्मियों में परोसने के लिए बिल्कुल सही!
तोरी के पौधों को साफ करें, उनके रेशे निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें; उन्हें धोकर उबालें और नमकीन उबलते पानी में अल दंते पकाएं, फिर छान लें
लहसुन, तेल, मिर्च और छिले हुए टमाटर के टुकड़ों के साथ एक सॉस तैयार करें
पास्ता को सब्जियों के पकाने के पानी में उबालें, छान लें और उसमें सब्जियां मिलाएं
सॉस के साथ मिलाएं, हिलाएं और तुरंत परोसें
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.9 |
| वसा (ग्राम) | 0.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.32 |
