कैवातेल्ली कौण तानेकोज़्ज़े एक प्रकार का पहला पाठ्यक्रम है जो पुग्लिसे की पारंपरिक व्यंजन का प्रतिनिधित्व करता है। हाथ से बनाई गई पास्ता को नाजुक ज़ुकीनी, टमाटर, मिर्च और लहसुन के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और हल्की डिश तैयार की जाती है। गर्मियों में परोसने के लिए बिल्कुल सही!
ज़ुकीनी की पत्तियों को साफ करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें; उन्हें नमकीन उबलते पानी में अल डेंटे में उबालें और निचोड़ें
लहसुन, तेल, मिर्च और छिलके वाले टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटकर एक सॉस तैयार करें
पत्तियों के उमले हुए पानी में पास्ता उबालें, निचोड़ें और पत्तियों के साथ मिलाएं
सॉस के साथ मिलाएं, चम्मच से चलाएं और तुरंत परोसें
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.9 |
| वसा (ग्राम) | 0.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.32 |
