कॉर्नेटी एक अर्धचंद्राकार आकार की खमीरयुक्त मिठाई है, जो इतालवी नाश्ते का एक विशिष्ट हिस्सा है। इसकी उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन माना जाता है कि यह फ्रांस से आई है। ये नरम, सुगंधित होते हैं और ताजे बेक किए गए होते हैं तो अनूठे होते हैं। इन्हें कॉफी या कैप्पुचिनो के साथ आनंद लिया जा सकता है।
सामग्री 12 कॉर्नेटी के लिए हैं
सामग्री को मापें और उन्हें कमरे के तापमान पर लाएं; एक बड़े कटोरे में आटा छानें; धीमी आंच पर एक छोटे पैन में दूध को हल्का गर्म करें; गुनगुने दूध में खमीर को तोड़ें; आटे को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए थोड़ा आटा डालें; मिश्रण पर एक चुटकी चीनी छिड़कें; मिश्रण को एक कपड़े से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें; बचे हुए चीनी और नमक को आटे में मिलाएं: बीच में एक गड्ढा बनाएं; गड्ढे में अंडे तोड़ें; 50 ग्राम मक्खन को काटें और आटे पर छिड़कें; पैन के सामग्री को आटे पर डालें; सभी सामग्री को मिलाएं; आटे को ढकें और 2 से 3 घंटे के लिए उठने दें; जब आटा अपने आकार में दोगुना हो जाए तो इसे पूरी तरह से गूंधें; आटे को खींचें और एक वर्ग बनाएं; मक्खन को एक क्यूब के आकार में बनाएं और आटे के साथ छिड़कें; मक्खन के क्यूब को आटे के बीच में रखें; आटे के कोनों को मक्खन के ऊपर मोड़ें; आटे के ब्लॉक को खींचें और सटीकता से एक आयत बनाएं; आटे को 3 में मोड़ें; आटे को फिर से खींचें और इसे फिर से मोड़ें, पूरे प्रक्रिया को दोहराएं; आटे को एक कपड़े से ढकें और 15 मिनट के लिए उठने दें; आटे को 50 x 30 सेमी के आयत में फैलाएं; इसे स्ट्रिप्स में काटें; एक रूलर और एक कटर का उपयोग करके इसे त्रिकोणों में काटें; त्रिकोणों को आधार से लपेटें और मोड़ें; प्राप्त कॉर्नेटी को ग्रीस और आटे से सजी बेकिंग शीट पर रखें; पहले से गरम ओवन में (200 डिग्री गैस 6) 20 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें
कटोला
बेकिंग शीट
ब्रश
कॉर्नेटी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखें।
कॉर्नेटी को जैम, पेस्ट्री क्रीम या डार्क चॉकलेट से भरा जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 360.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.11 |
| वसा (ग्राम) | 21.27 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.96 |
| बिक्री | 0.36 |
