कॉर्नेटी चाँद के आकार के नाश्ते में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले मीठे बन हैं। इनकी उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन माना जाता है कि यह फ्रांस से आए हैं। ये नरम, सुगंधित होते हैं और ताजे बेक होने पर अनिवार्य रूप से देय होते हैं। कॉफी या कैप्पुचिनो के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श।
सामग्री 12 कॉर्नेटी के लिए हैं
सामग्री को मापें और कमरे के तापमान पर लाएं; एक बड़ी कटोरी में आटा छानें;
एक छोटे बर्तन में धीमी आंच पर दूध को हल्का गर्म करें;
गर्म दूध में यीस्ट को चूर-चूर करें; आटा में थोड़ी मात्रा में आटा मिलाएं ताकि आटा अधिक गाढ़ा हो जाए;
मिक्सचर पर एक चुटकी चीनी छिड़कें; मिश्रण को एक कपड़े से ढक दें और इसे 30 मिनट तक आराम करने दें;
बचे हुए चीनी और नमक को आटे में मिलाएं: केंद्र में एक गड्ढा बनाएं;
गड्ढे में अंडे तोड़ें; 50 ग्राम मक्खन काटें और आटे पर डालें;
बर्तन का सामग्री आटे पर डालें; सभी सामग्रियों को मिलाएं; आटे को ढक दें और इसे 2 से 3 घंटे तक उठने दें;
जब आटा अपना आकार दुगना कर ले, तो इसे पूरी तरह से फिर से गूंद लें; आटे को बेलकर एक चौकोर आकार बनाएं;
मक्खन को एक क्यूब के आकार में आकार दें और इसे आटे पर छिड़कें;
मक्खन के क्यूब को आटे के केंद्र में रखें; आटे के कोनों को मक्खन के ऊपर उठाएं;
आटे के टुकड़े को खींचे और सटीकता से एक आयताकार आकार बनाएं; आटे को 3 में मोड़ें;
फिर से आटे को बेलें और इसे फिर से मोड़ें, पूरे प्रक्रिया को दोहराते हुए;
आटे को एक कपड़े से ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए उठने दें; आटे को 50 x 30 सेमी के आकार के आयत में बेलें;
इसे पट्टियों में काटें; एक रूलर और एक नाइफ का उपयोग करते हुए इसे त्रिकोणों में काटें; आधार से शुरू करते हुए त्रिकोण को लपेटें और मोड़ें; प्राप्त कॉर्नेटियों को चुपड़ी और आटे की सतह पर रखें; पहले से गर्म ओवन (200 डिग्री गैस 6) में 20 मिनट तक भुनने तक पकाएं
बर्तन
बेकिंग टिन
ब्रश
कॉर्नेटियों को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक संग्रहीत करें।
कॉर्नेटी को जैम, कस्टर्ड क्रीम या डार्क चॉकलेट से भरा जा सकता है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 356.66 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.95 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.81 |
| वसा (ग्राम) | 20.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.73 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.28 |
