कोटोन्याटा एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो विशेष रूप से शरद ऋतु के दौरान प्रचलित होती है। बही के सेब और चीनी से तैयार, इसका स्वाद मीठा और गहरा होता है। इसे अकेले या पके हुए चीज़ के साथ खाया जा सकता है।
सेब को धोकर टुकड़ों में काटें और आधे गिलास पानी के साथ एक कड़ाही में आग पर रखें
जब गूदा गल जाए, तो इसे छलनी से छान लें, तौलें और बराबर मात्रा में चीनी मिलाएं
फिर से आग पर रखें और धीरे-धीरे पकाएं, अक्सर हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गुलाबी रंग का न हो जाए और चम्मच से चिपकना बंद न कर दे
ओवन की ट्रे पर चीनी छिड़कें (या थोड़ा तेल लगाएं) और कोटोन्याटा को एक गीले चम्मच से 2 सेमी की मोटाई में समतल करें; इसे कुछ दिनों के लिए सूखने दें, इसे एक कपड़े से ढककर
इस समय के बाद, कोटोन्याटा को अपनी पसंद के आकार में टुकड़ों में काटें और परतों को तेल लगे कागज से अलग करते हुए टिन के डिब्बों में रखें
नॉन-स्टिक पैन
लकड़ी का चम्मच
आयताकार साँचा
ठंडी और सूखी जगह पर रखें
कोटोन्याटा एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है जो बही के सेब और चीनी से तैयार की जाती है। यह विशेष रूप से शरद ऋतु के दौरान प्रचलित होती है।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.3 |
| वसा (ग्राम) | 0.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.9 |
