कोटोनाटा एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो विशेष रूप से शरद ऋतु के दौरान लोकप्रिय है। इसे काफ़ी मीठा और गहरा स्वाद देने के लिए सेब और चीनी के साथ तैयार किया गया है। यह अकेले या पकी हुई चीज़ों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
सेब को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक बर्तन में आधा कप पानी के साथ गर्म करें।
जब पल्प टूट जाए तो इसे चलनी से गुजारें, वजन करें और इसे समान मात्रा में चीनी के साथ मिलाएं।
फिर से गर्म करें और धीरे-धीरे पकाएं, अक्सर मिलाते रहें जब तक मिश्रण गुलाबी रंग का और चम्मच से चिपकना बंद नहीं हो जाता।
ओवन की ट्रे में चीनी छिड़कें (या थोड़ा तेल लगाएं) और कोटोनाटा डालें, भिजे चम्मच से इसे 2 सेंटीमीटर मोटाई में स्तरित करें; दो दिन तक ढक कर सूखने के लिए छोड़ दें।
इस समय के बाद, कोटोनाटा को मनचाहे आकार के टुकड़ों में काटें और लोहे के डिब्बों में रखें, परतों को परचून पेपर से अलग करें।
नॉन-स्टिक कढ़ाई
लकड़ी का चम्मच
आयताकार टिन
एक ठंडे और सूखे स्थान पर संग्रहीत करें।
कोटोनाटा एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जिसे काफ़ी मीठा स्वाद देने के लिए सेब और चीनी के साथ बनाया जाता है। यह विशेष रूप से शरद ऋतु के दौरान बहुत लोकप्रिय है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.3 |
| वसा (ग्राम) | 0.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.9 |
