क्रैपफ़ेन

200 ग्राम आटे को गुनगुने दूध के साथ घुला हुआ खमीर लगाकर एक गुठली बनाएं और इसे ढककर उस समय तक उठने दें जब यह अपने आकार में दोगुना हो जाए।

इस बीच, शेष आटा को काम के सतह पर छानते हुए, इसे एक आटे के क्षेत्र में रखें, इसमें एक गाढ़ा स्थान बनाएं और उसमें अंडे, नमक, शेष दूध, नरम मक्खन और चीनी डालें, और अच्छी तरह से सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

उसी में उठी हुई गुठली को डालें और मिश्रण को लंबे और ऊर्जावान तरीके से गूंधें।

पेस्ट को एक रूमाल से ढक कर लगभग 1 घंटे के लिए गर्म जगह में फिर से उठने दें।

इस समय के बाद, फिर से पेस्ट को गूंधें, इसे फिर से आराम करने दें, फिर इसे 50 ग्राम के टुकड़ों में बांट दें और गोल आकार दें।

रोलिंग पिन से गुठलियों को बेलें, प्रत्येक डिस्क के बीच में एक चम्मच जैम रखें और इसे अच्छी तरह से बंद करें।

आप जिस जैम के स्वाद का चयन करते हैं।