किमची एक मजबूत स्वाद वाला साइड डिश है, जो गोभी को धीरे-धीरे बेकन, सफेद शराब और मसालों के साथ पकाने से प्राप्त होता है। यह एक स्वादिष्ट और बनाना आसान व्यंजन है, जो मांस या पनीर के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
गोभी को साफ करें और उसे पतले टुकड़ों में काटें
एक बड़े बर्तन में मक्खन और चार चम्मच तेल गरम करें, उसमें प्याज और बेकन डालकर अक्सर हिलाते रहें
इस पर शराब और सिरका डालें और आधे तक उबालें
गोभी, थाइम और कुछ जीनिपर बेरीज डालें
सब कुछ गर्म शोरबा के साथ कवर करें
लगभग 2 घंटे के लिए बहुत धीमी आग पर पकने दें, हर थोड़ी देर में हिलाते रहें और आवश्यक होने पर शोरबा डालें
बंद करने से पहले, नमक और काली मिर्च का स्वाद लें
किमची को गर्मागर्म परोसें
पैन
लकड़ी का चमच
किमची को एक सील करने वाले कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक सुरक्षित रखें।
किमची जर्मन व्यंजनों में एक विशेष व्यंजन है, लेकिन यह अन्य यूरोपीय क्षेत्रों जैसे अलसैस और लोंबार्डी में भी распространित है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.52 |
| वसा (ग्राम) | 7.86 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.89 |
| बिक्री | 0.04 |
