क्रेप्स के लिए पेस्टेला एक बहुत ही बहुमुखी और सरल बेसिक रेसिपी है। क्रेप्स पतली पैनकेक होती हैं जिन्हें कई मीठे या नमकीन सामग्री से भरा जा सकता है। यह रेसिपी आपको कुछ ही चरणों में आपकी क्रेप्स के लिए एक परफेक्ट पेस्टेला तैयार करने की अनुमति देती है।
एक कटोरे में आटे को फव्वारे की तरह रखें, बीच में अंडे तोड़ें, तीन या चार चम्मच दूध मिलाएं और सब कुछ मिलाने के लिए हिलाएं।
बचे हुए दूध को धीरे-धीरे डालकर मिश्रण को पतला करें जब तक कि एक तरल मिश्रण न बन जाए।
मक्खन को बैन-मैरी में पिघलाकर और फिर लगभग ठंडा होने पर मिलाएं।
नमक डालें और कुछ मिनटों तक एक छोटे फेंटने वाले से हिलाएं और पेस्टेला को कम से कम एक घंटे के लिए आराम करने दें।
क्रेप्स पकाने के समय, एक छोटे पैन के तल को तेल या मक्खन से हल्का सा चिकना करें, गर्म होने दें, उसमें दो चम्मच पेस्टेला डालें, पैन को हिलाएं ताकि मिश्रण पूरे तल पर फैल जाए और दोनों तरफ से पकाएं।
इसी तरह से आगे बढ़ें।
मीठे क्रेप्स के मामले में नमक की जगह चीनी का उपयोग करें।
नॉन-स्टिक पैन
फेंटने वाला
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 203.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.06 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.01 |
| वसा (ग्राम) | 11.48 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.38 |
| बिक्री | 0.13 |
