क्रीम कैरामेल

तैयारी

1. चरण 1 का 14

   दिए गए माप 16 क्ल की क्षमता वाले छह सांचों के लिए हैं

2. चरण 2 का 14

   कैरामेल तैयार करें

3. चरण 3 का 14

   एक कड़ाही में चीनी को गर्म करें

4. चरण 4 का 14

   जब यह पिघलने लगे तो इसे लकड़ी के चम्मच से मिलाना शुरू करें

5. चरण 5 का 14

   धीरे-धीरे और लगातार मिलाते रहें

6. चरण 6 का 14

   जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाए तो एक बार में पानी डालें, मिलाएं और फिर तैयार कैरामेल का थोड़ा सा भाग उन छह सांचों में डालें जिन्हें आपने हल्के से तेल से चिकना किया हो

7. चरण 7 का 14

   बचा हुआ कैरामेल थोड़ा पानी के साथ गर्म किया जा सकता है और सॉस के रूप में अलग से परोसा जा सकता है

8. चरण 8 का 14

   क्रीम तैयार करें

9. चरण 9 का 14

   एक कड़ाही में दूध को वनीला की छड़ी के अंदर के हिस्से के साथ उबालें

10. चरण 10 का 14

    एक कटोरे में जर्दी और पूरे अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक नरम और समान मिश्रण न बन जाए, लेकिन इसे फेंटें नहीं

11. चरण 11 का 14

    थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं

12. चरण 12 का 14

    क्रीम को छानकर सांचों में डालें और उन्हें पानी से भरी ट्रे में रखें

13. चरण 13 का 14

    क्रीम कैरामेल को पहले से गर्म ओवन (180 डिग्री) में बैन-मैरी में 20 मिनट तक पकाएं; पानी का तापमान 80 डिग्री होना चाहिए

14. चरण 14 का 14

    निर्धारित समय के बाद, मिठाई को सांचों में ठंडा होने दें

सुझाव

• क्रीम कैरामेल के सांचे

• कड़ाही

• फ्रिज

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)