क्रोस्टा में कोस्चियोटो डी'अग्नेलो एक बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार दूसरा व्यंजन है। धीमी आंच पर पकाया गया भेड़ का मांस नरम और रसदार रहता है, जबकि ब्रेडक्रंब और सुगंधित जड़ी-बूटियों की परत इसे कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाती है। विशेष अवसरों पर या एक शानदार डिनर के लिए परोसने के लिए बिल्कुल सही
एक कटोरे में बारीक कटा हुआ थाइम, ओरिगैनो, पार्सले और रोज़मेरी का एक चम्मच मिलाएं
तेल और ब्रेडक्रंब डालें
नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं
कोस्चियोटो को एक बड़े बेकिंग ट्रे में रखें, इसे जड़ी-बूटियों के मिश्रण से ढकें और 240 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें
आधे पकने पर तापमान को 180 डिग्री पर कम करें और बर्तन में एक चम्मच गर्म पानी डालें
जब मांस पक जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें, इसे ढक दें ताकि गर्मी बनी रहे और 10 मिनट के लिए आराम करने दें
कोस्चियोटो को टुकड़ों में काटें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें
साइड डिश के रूप में आधे कटे हुए लाल टमाटर परोसें, जिनके बीज निकाल दिए गए हों और ब्रेडक्रंब और ओरिगैनो के मिश्रण से भरे हों, तेल, नमक, काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाएं और 15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Rossese Di Dolceacqua DOC, Torgiano Rosso DOC, Valpolicella “Superiore” DOC
नॉन-स्टिक पैन
लकड़ी का चम्मच
कटोरा
गिलास
कोस्चियोटो डी'अग्नेलो को फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एक एयरटाइट कंटेनर में
क्रोस्टा में कोस्चियोटो डी'अग्नेलो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य-दक्षिण क्षेत्रों में प्रचलित है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 299.12 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.08 |
| वसा (ग्राम) | 25.03 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.05 |
| बिक्री | 0.11 |
