क्रोस्ताता मेरिंगाता अल लिमोन एक ताज़ा और हल्का खट्टा मिठाई है, जो वसंत ऋतु के दौरान आनंद लेने के लिए एकदम सही है। पास्ता फ्रोला का कुरकुरा आधार नींबू की नाजुक क्रीम और मुलायम मेरिंग के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो बनावट और स्वाद का एक बहुत ही सुखद विपरीत बनाता है। यह मिठाई इतालवी व्यंजन से उत्पन्न होती है और इसकी सरलता और स्वादिष्टता के लिए विशेष रूप से सराही जाती है।
पहले पास्ता फ्रोला तैयार करें
आटे, मक्खन, चीनी, नमक और जर्दी को उंगलियों की नोक से जल्दी से गूंधें ताकि आटा ज्यादा गर्म न हो जाए, फिर इसे एक गेंद में इकट्ठा करें, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
इस बीच, चीनी को आलू के स्टार्च और जर्दी के साथ मिलाकर क्रीम तैयार करें और इसे तीन नींबू के रस के साथ पतला करें; नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके से क्रीम को सुगंधित करें
हमेशा हिलाते हुए धीमी आंच पर रखें; लगभग दस मिनट के बाद हल्का उबाल आना शुरू होगा, लगभग 2 मिनट तक पकाएं
आराम का समय बीत जाने के बाद, फ्रिज से पास्ता फ्रोला निकालें, इसे बेलें और मक्खन और आटे से ग्रीस किए हुए मोल्ड में लगाएं
पास्ता को कांटे से छेदें, इसे बेकिंग पेपर से ढकें और सूखे बीन्स के साथ क्रोस्ताता को भरें
इसे पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, फिर कागज और बीन्स को हटा दें और इसे ठंडा होने दें
क्रोस्ताता को नींबू की क्रीम से भरें
4 अंडे के सफेद भाग को फेंटें, फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं; एक चम्मच के साथ क्रोस्ताता पर मेरिंग फैलाएं
गर्म ग्रिल के नीचे रखें और तब निकालें जब मेरिंग सेट हो जाए और हल्के से रंगीन दिखाई दे
क्रोस्ताता को ठंडा परोसें
ब्लेंडर
नॉन-स्टिक पैन
साक आ पोशे
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
आप क्रोस्ताता को कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके से सजा सकते हैं
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 286.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 24.19 |
| वसा (ग्राम) | 12.77 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.76 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.88 |
| बिक्री | 0.1 |
