क्रोस्तिनी अला तोस्काना एक स्वादिष्ट एंटीपास्तो है जो कुरकुरे तोस्कानो ब्रेड के स्लाइस से बना होता है, जिसे मिल्ज़ा दी वितेल्लो, फेगातिनी दी पोल्लो, कैप्पेरी, चिपोल्ला और सेदानो के समृद्ध सॉस के साथ सजाया जाता है। इसे वीनो बियान्को सेक्को और ब्रोदो के साथ समृद्ध किया जाता है, और फिर साले, पेपे और ओलियो द'ओलिवा की एक हल्की परत के साथ पूरा किया जाता है। क्रोस्तिनी अला तोस्काना तोस्काना की रसोई का एक सच्चा प्रतीक है, अपने समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद के साथ जो सभी स्वादों को जीतता है।
प्रारंभिक कार्य सबसे लंबे होते हैं: मिल्ज़ा को छीलें और फेगातिनी से पित्त निकालें, सेदानो और चिपोल्ला को काटें और उन्हें थोड़े से तेल में भूनें, फिर मिल्ज़ा और फेगातिनी को टुकड़ों में काटकर डालें।
कुछ मिनटों तक पकने दें, फिर वीनो बियान्को डालें और वाष्पित होने दें, सही मात्रा में साले, पेपे और कटे हुए कैप्पेरी डालने के बाद।
आधे घंटे तक पकाएं, समय-समय पर थोड़े से ब्रोदो के साथ गीला करते रहें।
मिश्रण को मिक्सर में डालें और इस बीच तोस्कानो ब्रेड के स्लाइस को गरम तेल में तलें।
जब वे अच्छी तरह से सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें शोषक कागज पर सुखाएं और मिल्ज़ा और फेगातिनी के मिश्रण के साथ फैलाएं।
पदेल्ला
कुच्चियायो दी लेग्नो
बचे हुए को 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
क्रोस्तिनी अला तोस्काना तोस्काना की पारंपरिक पाक कला का एक क्लासिक एंटीपास्तो है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 140.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.83 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.87 |
| वसा (ग्राम) | 0.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.24 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.42 |
| बिक्री | 0.26 |
