क्रोस्टिनी दी फेगातिनी एक स्वादिष्ट टास्कन ऐपेटाइज़र हैं। इन्हें चिकन फेगातिनी, नमकीन ऐंचोवी, केपर्स और सैलिया के साथ तैयार किया जाता है, और थोड़ी सफेद शराब के साथ पकाया जाता है और जैतून के तेल से सीज़न किया जाता है। परिणाम एक स्वाद से भरपूर डिश है, जिसे टोस्टेड ब्रेड के क्रोस्टिनी पर परोसने के लिए अद्भुत माना जाता है। ये क्रोस्टिनी एक कॉकटेल या भोजन की शुरुआत के दौरान परोसने के लिए बेहतरीन हैं। उनका गहरा स्वाद और मलाईदार बनावट भी सबसे अधिक मांग वाले स्वाद के लोगों को खुश कर देता है।
फेगातिनी को थोड़ा सा सैलिया के साथ तेल में भूनें
जब वे भुने जाते हैं, तो आधा गिलास शराब डालें और जब शराब वाष्पित हो जाए, धीरे-धीरे एक कप शोरबा डालते हुए उन्हें पकाएं
नमक और काली मिर्च डालें
फेगातिनी में हड्डी रहित ऐंचोवी, एक मुट्ठी केपर्स डालें और सब चीजों को बारीक काटें
फिर से पकाने के रस में मिश्रण को गर्म करें, इसे तेज़ी से दो या तीन मिनट के लिए घुमाएँ ताकि ये ठीक से मिल जाएं और जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अग्नि से हटा दें
फिर मिश्रण को क्रोस्टिनी पर फैलाएं, जिन्हें बहुत पतला नहीं होना चाहिए और एक ही तरफ थोड़े से शोरबे से भिगो दें
एक पत्ते के हरे धनिये से सजाएं
कढ़ाई
ब्लेंडर
क्रोस्टिनी दी फेगातिनी को रेफ्रिजरेटर में ढककर, प्लास्टिक की फिल्म से अधिकतम 2 दिन के लिए संरक्षित करें।
क्रोस्टिनी दी फेगातिनी एक पारंपरिक टास्कन व्यंजन है।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 106.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.96 |
| वसा (ग्राम) | 3.67 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.24 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.67 |
| बिक्री | 0.26 |
