क्रोस्तिनी दी फेगातिनी एक स्वादिष्ट टस्कन मूल का ऐपेटाइज़र है। इसे मुर्गे के जिगर, नमकीन एंकोवी, केपर्स और सेज के साथ तैयार किया जाता है, और इसे थोड़ी सफेद वाइन और जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। परिणाम एक स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जो टोस्टेड ब्रेड के क्रोस्तिनी पर आनंद लेने के लिए एकदम सही है। ये क्रोस्तिनी एक पेय के दौरान या भोजन की शुरुआत में परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं। उनका गहरा स्वाद और मलाईदार बनावट सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को भी खुश कर देगी।
जिगर को तेल में छह सेज की पत्तियों के साथ भूनें
जब वे भुन जाएं, तो आधा गिलास वाइन डालें और जब वाइन वाष्पित हो जाए, तो धीरे-धीरे एक कप शोरबा डालकर पकाएं
नमक और मिर्च डालें
जिगर में हड्डी रहित एंकोवी, एक मुट्ठी केपर्स डालें और सब कुछ बारीक काट लें
जिगर के पकाने के रस में मिश्रण को फिर से आग पर रखें, इसे दो या तीन मिनट के लिए जल्दी से घुमाएं ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए और जब यह तैयार हो जाए तो इसे आग से हटा दें
फिर मिश्रण को क्रोस्तिनी पर फैलाएं जो बहुत पतले नहीं होने चाहिए और एक तरफ से थोड़े से शोरबा से गीला करें
एक पार्सले की पत्ती से सजाएं
पैन
ब्लेंडर
क्रोस्तिनी दी फेगातिनी को फ्रिज में, प्लास्टिक रैप से ढककर, अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
क्रोस्तिनी दी फेगातिनी टस्कन व्यंजनों का एक पारंपरिक ऐपेटाइज़र है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 106.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.96 |
| वसा (ग्राम) | 3.67 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.24 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.67 |
| बिक्री | 0.26 |
