कुगेलहुप्फ

सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर होना चाहिए: आप इसे गरम पानी में भीगने दे सकते हैं और उसे अच्छे से सुखा लें पहले कि उसमें आटा डालें

मक्खन और अंडों को रेफ्रिजरेटर से निकाल लें थोड़ा पहले

गर्म दूध में खमीर को घोलें, 2 चम्मच आटा डालें और इसे गर्म जगह में छोड़ दें जब तक मिश्रण फुल न जाए

गर्म किए गए कटोरे में आटा, नमक और चीनी डालें और मिलाएं

बीच में अंडे और नरम मक्खन डालें और लकड़ी के चम्मच से काम करें, फिर इस मिश्रण को अच्छे से फुले हुए खमीर में शामिल करें

हाथ से आटे को अच्छी तरह से गूंधें, फिर इसे आटे से ढके हुए टॉवल से ढककर गर्म जगह में छोड़ दें ताकि वह उठ सके

(अगर ठंड है तो आदर्श होगा कि ओवन को न्यूनतम पर 5 मिनट के लिए चालू करें, फिर बंद कर दें और उसमें कटोरा रख दें)

जब आटा उठ जाए (समय 30 मिनट से 1 घंटे के बीच हो सकता है) और इसका आकार दोगुना हो जाए तो इसे चकले पर डालें और हाथों से काम करें ताकि यह सिकोड़ जाए

फिर इसे ढककर कटोरे में रख दें और रातभर फ्रिज में रखें

अगले दिन, कुगेलहुप्फ के लिए एक मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें बादाम और चकले डालें

रेशमी मेवे को गर्म पानी में 1 घंटे के लिए भिगोकर रखें

आटे को मोल्ड में डालें (जो 2/3 भरा होना चाहिए) और सूखे रेशमी मेवे डालें: जब मिश्रण उठेगा तो वे आटे में गिर जाएगा

गर्म ओवन में रखें जब तक आटे का किनारा मोल्ड तक न पहुँच जाए, फिर इसे 45 मिनट के लिए मध्यम ओवन में पकाएं

कुगेलहुप्फ तैयार है जब वह मोल्ड की दीवारों से अलग हो जाए

तब इसे मोल्ड से निकालें और पाउडर चीनी से छिड़कें