कुगेलहुप्फ

तैयारी

1. चरण 1 का 15

   पास्ता के सभी सामग्री गुनगुने होनी चाहिए: यदि आवश्यक हो, तो जिस कटोरे में आप उन्हें डालेंगे उसे गर्म पानी में डुबोएं और उसमें आटा डालने से पहले उसे अच्छी तरह से सुखा लें।

2. चरण 2 का 15

   मक्खन और अंडों को फ्रिज से पहले से निकाल लें।

3. चरण 3 का 15

   खमीर को गुनगुने दूध में घोलें, 2 चम्मच आटा डालें और मिश्रण को गुनगुने स्थान पर तब तक छोड़ दें जब तक कि यह फूल न जाए।

4. चरण 4 का 15

   गर्म किए गए कटोरे में आटा, नमक और चीनी डालें और मिलाएं।

5. चरण 5 का 15

   बीच में अंडे और नरम किया हुआ मक्खन डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, फिर इस मिश्रण को फूले हुए खमीर में मिलाएं।

6. चरण 6 का 15

   हाथों से आटे को लंबे समय तक गूंधें, फिर इसे आटे से ढके कपड़े से ढके कटोरे में गुनगुने स्थान पर उठने दें।

7. चरण 7 का 15

   (यदि ठंड है, तो आदर्श होगा कि ओवन को 5 मिनट के लिए न्यूनतम पर चालू करें, इसे बंद करें और उसमें कटोरा रखें।)

8. चरण 8 का 15

   जब आटा उठ गया हो (समय 30 मिनट से एक घंटे तक भिन्न हो सकता है) और इसका आकार दोगुना हो गया हो, तो इसे बोर्ड पर डालें और इसे हाथों से गूंधकर हवा निकालें।

9. चरण 9 का 15

   फिर इसे कटोरे में ढककर रखें और पूरी रात के लिए फ्रिज में रखें।

10. चरण 10 का 15

    अगले दिन, कुगेलहुप्फ के लिए एक मोल्ड को मक्खन लगाकर चिकना करें और इसे बादाम के टुकड़ों से छिड़कें।

11. चरण 11 का 15

    किशमिश को गुनगुने पानी में एक घंटे के लिए भिगोएं।

12. चरण 12 का 15

    आटे को मोल्ड में डालें (जो 2/3 तक भरा होना चाहिए) और निथारी हुई किशमिश डालें: जैसे-जैसे मिश्रण उठता है, वे आटे में नीचे चली जाएंगी।

13. चरण 13 का 15

    गुनगुने ओवन में रखें जब तक कि आटा मोल्ड के किनारों तक न पहुंच जाए, फिर इसे मध्यम ओवन में 45 मिनट के लिए पकाएं।

14. चरण 14 का 15

    कुगेलहुप्फ तैयार है जब यह मोल्ड की दीवारों से अलग हो जाता है।

15. चरण 15 का 15

    फिर इसे मोल्ड से निकालें और पाउडर चीनी से छिड़कें।

सुझाव

• कुगेलहुप्फ के लिए मोल्ड

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)