कौसकौस कार्न एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो सेमोलिना, गोमांस (या मेमने का मांस) और सब्जियों से बना होता है। यह उत्तरी अफ्रीका का मूल है और विशेष रूप से मोरक्को, ट्यूनीशिया और अल्जीरिया में लोकप्रिय है। इसे ध्यान और जुनून के साथ तैयार किया जाता है, यह व्यंजन एक वास्तविक आराम भोजन है जो अपने स्वाद और सुगंध के मिश्रण से जीभ को प्रसन्न करता है।
तेल को कौसकौस पकाने के लिए बर्तन में गर्म करें
कटी हुई प्याज और मांस के टुकड़ों को भूनें
मसाले, नमक, टमाटर और आवश्यकतानुसार पानी डालें
मांस के बर्तन पर रखे कोलंडर में नम किया हुआ सेमोलिना डालें
छिद्रित ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए भाप में पकने दें, समय-समय पर सेमोलिना को हिलाते रहें
सब्जियों को साफ करें, काटें और मांस के साथ भिगोए हुए फलियों में मिलाएं
सेमोलिना में मक्खन मिलाएँ और भाप में पकाने की प्रक्रिया पूरी करें (कम से कम 25 मिनट)
पकने के अंत में मांस की सॉस से सेमोलिना को थोड़ा नम करें
इसे प्लेटों में बिछाएँ, मांस, फलियों और सब्जियों के साथ सजाएँ
सर्विंग कप में भंडारित सॉस डालें, जिसमें एक चम्मच लाल मिर्च का पाउडर (स्वाद के लिए) मिलाएँ
गर्म परोसें
कौसकौसिरा
तवा
चाकू
कटिंग बोर्ड
इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 3 दिनों के लिए स्टोर करें।
कौसकौस कार्न एक पारंपरिक उत्तरी अफ़्रीकी व्यंजन है, विशेष रूप से मोरक्को, ट्यूनीशिया और अल्जीरिया में फैला हुआ।
Morocco
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 188.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.21 |
| वसा (ग्राम) | 7.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.61 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.71 |
| बिक्री | 0.04 |
