एमिलियाना शैली की हरी लसग्ना

Name: एमिलियाना शैली की हरी लसग्ना
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g पास्ता प्रकार हरी लसग्ना; 50 cl दूध; 100 g सूअर का मांस; 100 g गोमांस; 100 g प्रोसियुट्टो क्रूडो; 50 g पैनसेटा; 100 g लीवर; 30 g आटा; q.b. सफेद सूखी वाइन; 80 g मक्खन; 1 गाम्बो अजवाइन; 500 g छिले हुए टमाटर; 1 प्याज; 1 गाजर; q.b. नमक; q.b. काली मिर्च; q.b. क्रीम; 50 g कसा हुआ परमेज़ान चीज़; 1 चम्मच जैतून का तेल

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श्रेणी: मुख्य व्यंजन

एमिलियाना शैली की हरी लसग्ना एमिलिया-रोमाग्ना का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो हरी पास्ता, सूअर का मांस और गोमांस, प्रोसियुट्टो क्रूडो, पैनसेटा और लीवर के साथ तैयार किया जाता है। सॉस अजवाइन, छिले हुए टमाटर, प्याज और गाजर के पकाने से प्राप्त होता है। लसग्ना को सॉस और बेसमेल के साथ परतों में इकट्ठा किया जाता है, फिर सुनहरा होने तक ओवन में पकाया जाता है। एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन, विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 120 मिनटपकाना: 120 मिनट

तैयारी का समय: 30 मिनटतैयारी: 30 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

पास्ता प्रकार हरी लसग्ना450g
दूध50cl
सूअर का मांस100g
गोमांस100g
प्रोसियुट्टो क्रूडो100g
पैनसेटा50g
लीवर100g
आटा30g
सफेद सूखी वाइनq.b.
मक्खन80g
अजवाइन1गाम्बो
छिले हुए टमाटर500g
प्याज1
गाजर1
नमकq.b.
काली मिर्चq.b.
क्रीमq.b.
कसा हुआ परमेज़ान चीज़50g
जैतून का तेल1चम्मच

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तैयारी

चरण 1 का 8
पैनसेटा, गाजर, प्याज और अजवाइन को काटें और उन्हें मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए मक्खन के साथ एक कड़ाही में भूनें।
चरण 2 का 8
मांस और प्रोसियुट्टो मिलाएं, 2 मिनट के लिए स्वाद आने दें, फिर वाइन डालें।
चरण 3 का 8
जब यह वाष्पित हो जाए, तो टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
चरण 4 का 8
इस समय के बाद, कटा हुआ लीवर डालें और कुछ मिनट बाद क्रीम डालें, फिर आंच से हटा दें।
चरण 5 का 8
40 ग्राम मक्खन, आटा, दूध और नमक के साथ एक बेसमेल तैयार करें।
चरण 6 का 8
उबलते नमकीन पानी से भरे एक बर्तन में लसग्ना को उबालें, जिसमें आपने एक चम्मच जैतून का तेल डाला हो।
चरण 7 का 8
पास्ता को छान लें और एक मक्खन लगी बेकिंग डिश के तल पर एक परत रखें।
चरण 8 का 8
रागू और बेसमेल के एक हिस्से के साथ कवर करें, परमेज़ान के साथ छिड़कें, फिर निर्दिष्ट क्रम में परतों को दोहराएं।

सुझाव

पैन
कड़ाही
बर्तन
छलनी
कद्दूकस

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

लसग्ना को 3 दिनों तक फ्रिज में रखें।

अन्य जानकारी

एमिलिया-रोमाग्ना का पारंपरिक व्यंजन

मूल

Italia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	194.52
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	18.01
जिसमें शर्करा (ग्राम)	3.49
वसा (ग्राम)	13.28
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	4.5
प्रोटीन (ग्राम)	11.92
फाइबर (ग्राम)	0.75
बिक्री	0.17

प्रोटीन
11.92g·27%
कार्बोहाइड्रेट्स
18.01g·41%
वसा
13.28g·30%
फाइबर
0.75g·2%