लिंग्विनी आलि पुट्टानेस्का की नुस्खा पारंपरिक इटालियन कुकिंग में अपनी जड़ों का परिचय देता है। यह लाज़ियो क्षेत्र का एक विशिष्ट व्यंजन है जिसे इसके तीव्र और तीखा स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। पुट्टानेस्का सॉस काले जैतून, केपर्स, लहसुन और ताजे टमाटर के साथ बनाई जाती है, जो एक समृद्ध और स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाती है जो लिंग्विनी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। एक बार तैयार होने पर, लिंग्विनी को कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, ताजगी और तीखापन का एक स्पर्श जोड़ता है। लिंग्विनी आली पुट्टानेस्का एक स्वादिष्ट और जल्दी बनाने वाला पहला पकवान है।
इन एक फ्राई पैन में लहसुन को भूनें
फिर कटी हुई टमाटर के टुकड़े या 'स्कियात्ताती' के साथ छिलके और बीजों और थोड़ी सी नमक डालें
जब टमाटर लगभग सही बिंदु पर हो, यानी लगभग दस मिनट बाद, केपर्स और हड्डी रहित जैतून डालें और अन्य 5 मिनट तक आग पर रखें
फोर्क से खींची गई अल डेंटे पास्ता को पैन में डालकर अच्छी तरह से सभी सॉस को सोखने के लिए मिलाएं
फिर इसे एक अंडाकार प्लेट में डाला जाएगा और कच्चे अजमोद से छिड़का जाएगा
इन लिंग्विनी को सपाट प्लेटों में परोसना सबसे अच्छा है और गहरे नहीं
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 143.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.12 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.94 |
| वसा (ग्राम) | 1.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| बिक्री | 0.04 |
