लिंग्विनी अल'अमत्रीचियाना एक प्रसिद्ध पास्ता डिश है जो रोमन व्यंजन की उत्पत्ति है। यह रेसिपी उस शहर के नाम पर है जो अमात्रिस में स्थित है, जो इटली के अब्रuzzo क्षेत्र में है। यह डिश एक टमाटर की सॉस से समृद्ध होती है जिसमें बेकन, प्याज और मिर्च होता है। इन सामग्रियों का संयोजन एक स्वादिष्ट और मसालेदार टॉपिंग बनाता है जो लिंग्विनी के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। डिश को पूरा करने के लिए, इसे भुनाया हुआ पेकोरिनो चीज़ से छिड़का जाता है। इटालियन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक अपरिवर्तनीय पहले पाठ्यक्रम!
एक कढ़ाई में बारीक कटे बेकन को तेल के साथ डालें; तेज आंच पर इसे भुनने दें फिर इसे छान लें और गरम रखें
पकाने के रिसाव में प्याज और मिर्च डालें; जब प्याज सुनहरी हो जाए तो टमाटर डालें, नमक डालें और 8-10 मिनट के लिए मिलाएं
मिर्च हटा दें और सॉस को बेकन के टुकड़ों के साथ पूरा करें
जब सॉस तैयार हो रहा हो, तब लिंग्विनी को हल्का नमकीन गरम पानी में उबालें और अल डेंटे पर छान लें; उन्हें एक बड़े और गरम सर्विंग प्लेट में डालें और उन पर पेकोरिनो और सॉस डालें
कढ़ाई
लकड़ी का चम्मच
फ्रिज में रखें।
रोमन व्यंजनों का एक विशेष खाद्य पदार्थ।
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 405.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 51.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.78 |
| वसा (ग्राम) | 16.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.7 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.19 |
| बिक्री | 0.49 |
