लीवर का पेस्ट
लीवर का पेस्ट सिसिलियन व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है। यह व्यंजन एक सच्चा आरामदायक भोजन है, समृद्ध और स्वादिष्ट। सॉस की मलाईदार बनावट बछड़े के लीवर के नाजुक स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिसे अचार में रखे हुए केपर्स और तेल में रखे हुए एंकोवी के फिलेट्स से सजाया गया है। नींबू का रस एक सुखद खट्टापन प्रदान करता है जो स्वादों को संतुलित करता है। इसे अवश्य आजमाएं!
सामग्री
- बछड़े का लीवर
150ग्राम150ग्राम - मक्खन
40ग्राम40ग्राम - बिना क्रस्ट का पैनकेक
1स्लाइस1स्लाइस - वाइन सिरकास्वादानुसार
- अचार में रखे हुए केपर्सस्वादानुसार
- नींबू (रस)स्वादानुसार
- तेल में रखे हुए एंकोवी के फिलेट्स
22 - नमकस्वादानुसार
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तैयारी
- चरण 1 का 4
लीवर को त्वचा और नसों से साफ करें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं
- चरण 2 का 4
आंच से हटाएं, पैनकेक को पकाने के तरल में भिगोएं और लीवर और पैनकेक को अन्य सामग्री के साथ मिलाएं
- चरण 3 का 4
नमक के अनुसार समायोजित करें और एक गोल बर्तन में रखें
- चरण 4 का 4
टोस्टेड ब्रेड स्लाइस या क्रैकर और मक्खन के साथ परोसें
सुझाव
पैन
कटोरा
ब्लेंडर
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
अन्य जानकारी
पारंपरिक सिसिलियन रेसिपी
मूल
Italia, Sicilia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 259.76 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.2 |
| वसा (ग्राम) | 18.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.26 |
| बिक्री | 0.17 |
- प्रोटीन16.92g·39%
- कार्बोहाइड्रेट्स7.54g·18%
- वसा18.13g·42%
- फाइबर0.26g·1%