संतरे में ब्रेज़्ड पोर्क एक स्वादिष्ट मुख्य डिश है जो कि इटालियन कुकिंग का एक हिस्सा है। सुअर की लोमड़ा धीरे-धीरे संतरे के रस, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाई जाती है, जिससे यह कोमल और स्वादिष्ट बनती है। इसे भुने हुए पालक के साथ परोसा जाता है और एक स्वादिष्ट चिकन ब्रोथ के साथ जोड़ा जाता है। सर्दियों के ठंडे दिनों के लिए एकदम सही!
तेल और पकाने के समय के अलावा, आपको मैरीनेड के लिए 12 घंटे चाहिए होते हैं
सुअर की लोमड़ा को पहले से हड्डी निकालकर और बांधकर रखना चाहिए
मैरीनेड तैयार करें: लहसुन को छीलें और कुचलें, अदरक को धोकर सुखाएं; मैरीनेड के सभी सामग्री को एक गहरे प्लैट में डालें
मांस जोड़ें, मिलाएं, ढक दें और फ्रिज में बारह घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें
इस समय के बाद, दो या तीन घंटों के लिए कमरे के तापमान पर मांस को मैरीनेड में आराम करने दें
ओवन को 170 डिग्री पर गर्म करें
मांस को सूखा लें, मैरीनेड को सुरक्षित रखें
कागज टॉवल से मांस को सुखाएं
एक ओवन-सुरक्षित कढ़ाई में तेल या वसा गर्म करें और उसमें मांस को समान रूप से भूनें, फिर कढ़ाई से निकालें
कढ़ाई में उपस्थित वसा को हटा दें, फिर उसमें वाइन, ब्रोथ और छानकर लिया गया मैरीनेड डालें
नमक और काली मिर्च डालें
उबालने के लिए लाएं, फिर मांस को कढ़ाई में वापस रखें, ढक दें और ओवन में डालें
कम से कम डेढ़ घंटे तक पकने छोड़ दें
पालक को साफ करें और कठोर डंठल हटा दें
कढ़ाई
कढ़ाई
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 104.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.58 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.85 |
| वसा (ग्राम) | 4.47 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.77 |
| बिक्री | 0.05 |
