मांजो ब्रासाटो

Name: मांजो ब्रासाटो
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g पुंटा दी कुलाच्चो दी मांजो; q.b. लिस्तारेल्ले दी लार्दो; q.b. लहसुन; q.b. अजमोद; q.b. काली मिर्च; q.b. मसाले; 30 g मक्खन; 2 चम्मच जैतून का तेल; q.b. नमक; q.b. अजवाइन; q.b. गाजर; q.b. प्याज; 1 बंडल अजमोद थाइम तेज पत्ता; 1 छोटी प्याज; 1 लौंग; 25 cl रेड वाइन; 2 चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक); q.b. आटा

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श्रेणी: साइड डिश

मांजो ब्रासाटो एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें बीफ को रेड वाइन के आधार पर एक स्वादिष्ट सॉस में लंबे समय तक पकाया जाता है। मांस नरम और रसदार होता है, जिसे पोलेंटा या आलू की प्यूरी के साथ खाने के लिए परफेक्ट है। यह पारंपरिक इतालवी व्यंजन लोम्बार्डी क्षेत्र का है, लेकिन पूरे देश में पसंद किया जाता है। एक अविस्मरणीय दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मांजो ब्रासाटो तैयार करें!

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 180 मिनटपकाना: 180 मिनट

तैयारी का समय: 30 मिनटतैयारी: 30 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

पुंटा दी कुलाच्चो दी मांजो1,000g
लिस्तारेल्ले दी लार्दोq.b.
लहसुनq.b.
अजमोदq.b.
काली मिर्चq.b.
मसालेq.b.
मक्खन30g
जैतून का तेल2cucchiai
नमकq.b.
अजवाइनq.b.
गाजरq.b.
प्याजq.b.
अजमोद थाइम तेज पत्ता1mazzetto
छोटी प्याज1
लौंग1
रेड वाइन25cl
ब्रांडी (वैकल्पिक)2cucchiai
आटाq.b.

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तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 7
1000 ग्राम पुंटा दी कुलाच्चो दी मांजो को लिस्तारेल्ले दी लार्दो या बेकन के साथ लहसुन और अजमोद के मिश्रण में काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाकर स्टफ करें।
चरण 2 का 7
मांस को बांधें और 30 ग्राम मक्खन में 2 चम्मच तेल के साथ भूनें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 3 का 7
अजवाइन, गाजर, प्याज का मिश्रण, अजमोद, थाइम और तेज पत्ता का एक गार्निश बंडल और 1 लौंग के साथ स्टफ की गई एक छोटी प्याज मिलाएं।
चरण 4 का 7
1/4 लीटर अच्छी रेड वाइन और इच्छानुसार 2 चम्मच ब्रांडी डालें।
चरण 5 का 7
कस्सेरोल को अच्छी तरह से ढकें (आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकते हैं और मांस को लगभग 1 घंटे और 1/4 तक पका सकते हैं) और बहुत धीरे-धीरे पकने दें, समय-समय पर मांस को पलटते रहें।
चरण 6 का 7
पकने के 3/4 समय पर सॉस को छलनी से छानें, इसे मांस के साथ कस्सेरोल में वापस डालें और इसे मक्खन की समान मात्रा के साथ गूंथे हुए आटे से गाढ़ा करें।
चरण 7 का 7
मांस को स्लाइस में काटकर और गाढ़े सॉस से ढककर परोसने की प्लेट पर रखें।

सुझाव

कच्चा लोहा पैन
कस्सेरोल

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

मांजो ब्रासाटो को फ्रिज में अच्छी तरह से ढककर 3 दिनों तक सुरक्षित रखें।

अन्य जानकारी

मांजो ब्रासाटो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष अवसरों के लिए परफेक्ट है।

मूल

Italia, Lombardia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	176.54
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	0.61
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.45
वसा (ग्राम)	62.58
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	1.26
प्रोटीन (ग्राम)	67.29
फाइबर (ग्राम)	0.12

प्रोटीन
67.29g·52%
कार्बोहाइड्रेट्स
0.61g·0%
वसा
62.58g·48%
फाइबर
0.12g·0%