Maritozzi रोम की पारंपरिक मिठाइयों में से एक हैं। ब्रेड जैसी मीठी आटे की बनावट से तैयार, जिसमें Sultanina किशमिश, पाइन नट्स और कैंडिड सेद्रो मिलाया जाता है, ये वास्तव में लाजवाब होते हैं। नाश्ते में या दोपहर/रात के खाने के बाद डेसर्ट के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त। रेसिपी देखें!
ब्रेड के आटे को लगभग एक तिहाई आटे के साथ, एक चम्मच तेल, एक चुटकी नमक और एक पूरा अंडा डालकर बेलन पर गूँथें।
सब कुछ अच्छे से मिलाएँ, फिर उससे एक गोला बनाकर एक बर्तन में रखें, उस पर कपड़े से ढक दें और लगभग 2 घंटे के लिए हल्के गर्म स्थान पर उठने दें।
इस समय के बाद आटा फिर से बेलन पर रखें और बाकी आटा, चीनी, लगभग 40 ग्राम तेल, एक और अंडा और कुछ चम्मच गर्म पानी मिलाएँ: आपको एक नरम आटा पाना चाहिए।
फिर भिगोकर निथारी हुई किशमिश, कटा हुआ सेद्रो और पाइन नट्स डालें।
और लंबे समय तक गूँथें, फिर लम्बे आकार के छोटे रॉल्स बनाकर उन्हें एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर तेल लगी हुए ओवन शीट पर रखें।
शीट को कपड़े से ढक दें और रॉल्स को लगभग 1 घंटे के लिए हल्के गर्म स्थान पर उठने दें।
पकाने से पहले
ओवन
आटा गूँथने की मशीन
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 340.29 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 52.18 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 21.54 |
| वसा (ग्राम) | 11.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.5 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.86 |
| बिक्री | 0.19 |
