काकी की जैम एक मीठा और स्वादिष्ट शरद ऋतु का संरक्षण है, जो विटामिन सी और फाइबर में समृद्ध है। पके काकी को चीनी, सेब और ग्रेपफ्रूट के साथ पकाया जाता है, ताकि एक मीठा और नाजुक जैम प्राप्त हो सके।
काकी को धोने के बाद, डंठल हटा दें और उन्हें एक मोटी तली वाली स्टील की कढ़ाई में कुचलिए (छिलका सहित)
सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें और काकी के साथ ग्रेपफ्रूट का रस मिलाएं
सब कुछ उबालने के लिए लाएँ: लगभग 3/4 मिनट तक पकाएं, बार-बार झाग निकालते रहें
चूल्हे से हटा दें और गर्म मिश्रण को छान लें
इस बिंदु पर, छने हुए मिश्रण को कढ़ाई में डालें और चीनी मिलाएं
धीरे-धीरे वापस उबालें ताकि अच्छी तरह से घुल जाए
बार-बार हिलाते रहें
जब प्लेट पर एक चम्मच डालने पर मिश्रण धीरे-धीरे बहे, तो जैम सही स्थिरता तक पहुँच जाता है और तैयार है
जैम को गर्म अवस्था में जार में डालें जिससे कि कंटेनर के किनारे से 1 सेमी ऊपर तक भरे और ढक्कन बंद कर दें
अब जार को पांच मिनट के लिए पलटा दें ताकि गर्म जैम जार के अंदर को ठीक से निषाण्ट करेगा
बर्तन
हैंड ब्लेंडर
फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में सुरक्षित रखें
काकी की जैम कुकीज़, भुने हुए ब्रेड के टुकड़ों के साथ खाने के लिए आदर्श है या सीधे चम्मच से खाने के लिए।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 171.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 41.78 |
| वसा (ग्राम) | 0.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.38 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.39 |
