कुत्ते के गुलाब की मुरब्बा एक स्वादिष्ट मीठी तैयारी है जो कुत्ते के गुलाब के फलों से बनाई जाती है। यह एक पारंपरिक रेसिपी है जो विशेष रूप से इटली में बहुत लोकप्रिय है। इस मुरब्बा का स्वाद अनोखा और तीव्र होता है, जिसमें एक नाजुक खट्टे का नोट होता है। यह टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर फैलाने या घर के बने मिठाइयों के लिए परफेक्ट है। कुत्ते का गुलाब विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जिससे यह मुरब्बा न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनता है।
सबसे पहले, कुत्ते के गुलाब के अच्छे पके हुए फल तोड़ने जाएं
फलों को धोएं और साफ करें, जितना संभव हो सके उतने बीज निकालने की कोशिश करें (और जितना संभव हो सके उतनी कम गूदा...)
एक किलो फलों से आप 250 ग्राम छिलके और गूदा और अन्य 100 ग्राम बीज पर पहुंच जाएंगे जिन्हें आप निकाल नहीं पाएंगे
1/2 गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर रखें
आधे घंटे तक पकने दें, फिर सब कुछ छलनी से छान लें, जिससे अंततः बीज निकल जाएंगे
परिणाम टमाटर की प्यूरी की तरह लगता है
फिर से आंच पर रखें
एक और आधा गिलास पानी और 350 ग्राम चीनी डालें (याद रखें कि कुत्ते का गुलाब काफी खट्टा होता है)
एक और आधा घंटा पकने दें, फिर ठंडा होने दें और जार में डालें
पॉट
इमर्शन ब्लेंडर
कांच के जार
ठंडे और अंधेरे स्थान में स्टरलाइज्ड कांच के जार में रखें
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 88.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 23.6 |
