गुलाब कनीना का शहद जाम एक स्वादिष्ट मीठा संरक्षण है जिसे गुलाब कनीना के फलों और शहद के साथ बनाया जाता है। यह जाम विटामिन C से भरपूर है और ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाने या मिठाइयों के लिए भरने के लिए बिल्कुल सही है।
गुलाब कनीना के फलों को इकट्ठा करें जब वे इस तरह पके हों कि वे आसानी से शाखा से गिर जाते हैं और जितने संभव हो उतने इकट्ठा करें क्योंकि प्रत्येक फल में बहुत कम गूदे होता है।
उन्हें साफ करें और उनके एक छोर पर जो काला बिंदु होता है, उसे हटा दें, जो फूल (गुलाब) का अवशेष होता है।
इस बिंदु पर फल को पासावर्दुरे से कुचलने का मज़ा लें ताकि छिलके और बीज निकल जाएं और गूदा इकट्ठा किया जा सके।
प्राप्त गूदे का वजन करें और उसमें समान वजन का शहद मिलाएं (मैं एकेशिया या मिल्लीफ्लॉवर का शहद सुझावित करता हूं, जो तरल और ज्यादा सुगंधित नहीं हो)।
आपका मिश्रण तैयार है, इसे कंटेनरों में डालें और इसका आनंद लें।
यह ध्यान रखें कि यह पकाया नहीं गया है इसलिए इसमें अभी भी इसकी सभी विटामिन C है।
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ब्लेंडर
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