रोज़ा कैनिना के जामुन और शहद से तैयार की गई मर्मेलाटा दी रोज़ा कैनिना अल मिएले एक स्वादिष्ट मीठी संरक्षित है। यह मर्मेलाटा विटामिन C से भरपूर है और इसे ब्रेड के स्लाइस पर फैलाने या मिठाइयों में भरने के लिए परफेक्ट है।
जब रोज़ा कैनिना के जामुन इतने पक जाएं कि वे आसानी से शाखा से अलग हो जाएं, तो उन्हें इकट्ठा करें और अधिक से अधिक इकट्ठा करें क्योंकि प्रत्येक जामुन में बहुत कम गूदा होता है।
उन्हें साफ करें और उनके एक सिरे पर स्थित काले बिंदु को हटा दें, जो कि फूल का अवशेष (यानी गुलाब का) होता है।
अब मज़े से जामुन को पासावेरदुरे में डालें ताकि छिलके और बीज हट जाएं और गूदा इकट्ठा हो जाए।
प्राप्त गूदे को तौलें और उसमें समान मात्रा में शहद मिलाएं (मैं एक्रेशिया या मिलिफ्लोरी शहद की सलाह देता हूँ, जो तरल और अधिक सुगंधित नहीं होता)।
आपका संरक्षित तैयार है, इसे कंटेनरों में डालें और इसका आनंद लें।
ध्यान रखें कि यह पकाया नहीं गया है, इसलिए इसमें अभी भी इसकी पूरी विटामिन C है।
पेंटोला
फ्रुल्लातोरे
Italia
