बिस्कोट्तिनी अल मार्साला एक मुरब्बा और सुगंधित मिठाई है, जो कि सिसिली परंपरा का हिस्सा है। इसे सफेद आटा, मकई का आटा, मक्खन और चीनी के साथ बनाया गया है, जिसमें मार्साला शराब और संतरे का किसमिस शामिल है। गर्म चाय के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट।
सफेद आटा छान लें और इसे मकई के आटे के साथ मिला लें; इसे एक पोखर के रूप में रखना और बीच में कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ मक्खन और छोटे टुकड़ों में काटकर रखें, फिर चीनी, मार्साला, अंडे की yolks और संतरे का किसमिस (या नींबू का छिलका) डालें।
सामग्री को उंगलियों के सिरे से जल्दी से गूंधें ताकि आटे को अधिक न गूंधें, इसे पारदर्शी पन्नी में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
पेस्ट को 4-5 मिमी की मोटाई में बेलें और किसी भी आकार के कटर से कई बिस्कुट काट लें; उन्हें एक मक्खन और आटे से सजी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 डिग्री पर पूर्व-गर्म ओवन में 15-18 मिनट के लिए पकाएँ जब तक कि उनका हल्का सुनहरा रंग न हो जाए।
ओवन से बिस्कुट निकालें, उन्हें एक स्पैटुला से धीरे से हटा दें और उन्हें परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इन्हें इच्छा अनुसार थोड़ी पाउडर चीनी से छिड़कें।
एक कटोरा
एक व्हिस्क
एक कद्दूकस करने वाला
एक बेकिंग ट्रे
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 424.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 55.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 24.86 |
| वसा (ग्राम) | 20.84 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.15 |
