मसालेदार मेमने एक स्वादिष्ट मध्य पूर्वी व्यंजन है। मेमने का मांस सुगंधित मसालों, जैसे पेपरमिंट, धनिये और दालचीनी के साथ मैरिनेट किया जाता है और फिर इसे धीरे-धीरे पकाया जाता है। परिणाम एक रसदार और सुगंधित व्यंजन है, जो एक खास रात में खाने के लिए बिल्कुल सही है।
एक मर्तबान में सूखी पेपरमिंट, लॉरल, कुछ काली मिर्च, धनिये के बीज, चीनी, दालचीनी और लौंग डालें और एक कुटने वाले की मदद से अच्छे से कूट लें ताकि सब कुछ पाउडर बन जाए।
प्राप्त पाउडर को एक बर्तन में डालें, उसमें मोटा नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
मेहमान मेमने के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, इसे आटे में लपेटें और फिर इसे प्राप्त मिश्रण के साथ अच्छे से लपेट लें ताकि यह अच्छे से स्वाद बन सके; इसे एक प्याले में रखें और एक कपड़े से ढककर एक दिन के लिए छोड़ दें।
इस समय के बीतने के बाद मांस को एक बड़े पैन में गर्म तेल के साथ तेज़ आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें, इसे समय-समय पर पलटते रहें ताकि यह समान रूप से रंग बदल सके; फिर दो नींबू का रस, एक का कद्दूकस किया हुआ छिलका और मांस के मैरीनेशन के बाद प्याले में बचे हुए तरल को डालें।
फिर गाजर को गोल टुकड़ों में काटकर डालें और धीमी आंच पर एक घंटे 30 मिनट तक पकने दें।
बड़ा पैन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 225.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.02 |
| वसा (ग्राम) | 12.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.12 |
| बिक्री | 1.01 |
