मसालेदार बत्तख की छाती एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो खास अवसरों के लिए परफेक्ट है। बत्तख को बलसमिक सिरके, काली मिर्च, धनिया और लौंग के पाउडर के मिश्रण में मैरिनेड किया जाता है, जो बत्तख की छाती में एक स्वादिष्ट सुगंध लाता है। अंत में इसे एक्यूशियन हनी, गाजर और छोटे चुकंदर के साथ फ्राइ किया जाता है, जो बत्तख के तीव्र स्वाद को संतुलित करता है। नमक के एक चुटकी के साथ सर्व करें।
चाकू से बत्तख की छाती की त्वचा पर 1/2 सेंटीमीटर गहरे तिरछे कट लगाएँ
मसालों को मिलाकर बत्तख की मांस वाली तरफ इसे लगाएँ
मांस को मोटी तली वाले बर्तन (यदि लोहा का है तो बेहतर) में त्वचा की तरफ नीचे रखकर मध्यम आंच पर 8 मिनट पका लें
छाती को पलटे, बर्तन में जमी हुई चर्बी निकालें और 7 मिनट और पका लें
मांस को एक प्लेट पर रखें, एल्युमीनियम फॉइल से ढक दें और 15 मिनट तक आराम दें
बर्तन में चर्बी निकाल दें और उसमें सिरका डालकर उबालें
शहद मिलाएँ और लगभग दस मिनट तक स्वाद लेने दें
फ्राइंग पैन
मैरिनेड करने के लिए कंटेनर
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.31 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.28 |
| वसा (ग्राम) | 8.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.53 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.01 |
| बिक्री | 0.11 |
