मशरूम और आलू की टेरिना एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो मांस या मछली के साथ परोसने के लिए आदर्श है। इसकी बुनियाद आलू के स्लाइस की एक परत से बनी होती है, जिसके ऊपर लहसुन और अजमोद के साथ तले हुए पोर्सिनी मशरूम की एक उदार मात्रा होती है। इसे फिर अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है और मक्खन और जैतून के तेल के साथ ओवन में पकाया जाता है। परिणाम एक देहाती और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पूरे परिवार के स्वाद को जीत लेगा।
आलू को उबलते पानी में उबालें, छान लें, छीलें और स्लाइस में काट लें।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और नीचे की ओर आलू के स्लाइस की एक परत बनाएं; उन्हें नमक और काली मिर्च डालें और यहाँ-वहाँ मक्खन के कुछ टुकड़े डालें।
फिर उन्हें साफ और धोए हुए पूरे मशरूम के कैप्स से ढक दें, जिन पर आप लहसुन और अजमोद के साथ कटी हुई डंठल डालेंगे।
हल्का नमक और काली मिर्च डालें, अजवायन छिड़कें और अच्छे जैतून के तेल से सींचें।
बेकिंग डिश को बहुत गर्म ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए रखें, जब तक कि आलू के स्लाइस सही तरीके से पक न जाएं और मशरूम अच्छी तरह से नरम न हो जाएं।
उसी बर्तन में गर्मागर्म परोसें।
ओवन
पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 124.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.85 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.74 |
| वसा (ग्राम) | 8.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.85 |
| बिक्री | 0.03 |
